制作这种饼，手都不用沾面，好吃方便又快速，今后的早餐就吃它了

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在所有的面食中，饼算是一个独特的分支了，而且，饼的品种也有很多，像葱油饼、春饼、烧饼、鸡蛋灌饼等等，不管哪种饼，制作的过程和方法都相对复杂，同时两只手也会弄的不是面就是油，对于新手来说颇有一些难度，不过，有一种饼的制作，不仅方法及其简单，制作过程也非常快速，就算新手也能一学就会，更让人想尝试的是，制作这种饼的时候，从头到尾，手根本不用沾面沾油，特别方便。

制作这种饼，只需要用到面粉和鸡蛋，调味的话，里边可以放入适量的食盐、五香粉或十三香，另外再放入一点儿葱花或者切碎的韭菜，增加风味也使味道增加层次感。

将材料全部放好后，紧接着向碗中倒入清水，清水倒的时候，要一边慢慢倒水一边用筷子搅拌，直到搅成稀稠适当的面糊就可以了，千万不要一次将水倒入太多，否则面糊太稀的话还得往里边加面。

接下来，先把平底锅放到火上预热一下，然后倒入少许的食用油，同时转动锅，使食用油均匀地铺开，紧接着，挖一勺面糊倒入平底锅的中间位置。

挖入面糊的同时，需要迅速地轻轻转动平底锅，让面糊也均匀地铺开，这一步如果动作慢的话，面糊就会在中间聚集，这时可以用勺子辅助面糊铺开，然后，盖上锅盖加热至表面凝固。

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表面凝固后20秒左右，用铲子翻面，接着加热，等到另一面加热个一分钟左右，就可以出锅了，如果饼烙得有些厚，可以适当延长一点儿时间。

烙好的饼就可以直接吃了，味道中有淡淡的淡香味，口感也十分软嫩，既好吃又营养，制作这个饼，从准备工作到最后的做好，如果中间锅加热的时间可以穿插着进行，吃到第一张饼只需要大约3分钟多一点儿，如果作为早餐来吃，既方便快速，又好吃，当然，也可以做好后作为便当带走吃哦！

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