湘江边一座孤岛，禁捕后，一种特色小鱼干，要等10年后才能吃到

在湖南株洲湘江，有一个叫古桑洲的孤岛，距今有上千年的历史，过去岛上渔民靠捕鱼和养蚕生活，由于多年的洪水肆意横行，导致小孤岛的发展受到严重制约。如今在禁捕10年的大环境下，岛上渔民面临新的选择，有一种岛上特色美食——烟熏小游鱼干，恐怕近10再难吃到。

自2020年1月1日起，长江流域重点水域将实行为期十年的常年禁捕。湘江作为长江的支流，自然也属于禁捕保护区域。在湘江河畔有一个小孤岛，位于湖南株洲河西地段，住着70多户人家，常住人口为200多人。

上岛必经之路的竹林长坡

岛上千百年前就种植了大片的桑葚树，由于多年的洪水吞噬，如今岛上仅剩荷池边的2棵古桑树，承载着孤岛千百年历史的这两棵古桑树，显得尤为珍贵，因此作为纪念孤岛取名为古桑洲。几百年来，岛上的渔民都是靠捕鱼和养蚕维持生计。

荷池边仅存的2棵古桑树

近几年当地政府也是想了好多办法，想让古桑洲的渔民富起来，无奈每年汛期到来，不知什么时候又会发洪水，一旦洪水来了，房屋都要淹掉1米多，渔民必须转移，种植的桑树幼苗无一幸免都会淹死，只有3年以上的成年桑葚树和老柚子树，才能在洪水退去后存活下来，所以这个岛除了桑葚和柚子树，很难再见到其它树种。

老柚子树

每年开春的时候，岛上的人开始养蚕，靠卖蚕茧获取收益，4～5月份就转移到靠上岛的游客采摘桑葚果赚钱，其它的时间全靠捕鱼了，虽然不能大富，但自给自足基本没有问题，特别是岛上腌制的小鱼干，非常美味，颇受欢迎，为主要收入之一。

晒在翻斗车上的小鱼干

绵延6300公里的长江是中国生物多样性最具典型性的一条生态河流，拥有独特的生态系统，孕育了丰富的水生生物资源。但由于长期以来，过度捕捞许多珍稀特有物种濒临灭绝，许多经济鱼类资源量接近枯竭，国家不得不下令执行禁捕10年的保护措施。

古桑洲对岸繁华的城市

作为中国渔民，理应自觉带头执行国家禁捕10年的政策，岛上渔民何去何从，面临新的选择。自从禁鱼令颁布以来，古桑洲岛上每家每户都能在门前，见到倒扣搁浅的捕鱼小木船，渔网也全部销毁了。

倒扣在家门口的小木船

原来岛上40～50元/斤的腌熏小鱼干，恐怕这10年很难吃得到了。这种腌熏小鱼干也可以说是小岛上的美食特产。将捕上来的小游鱼条，剖开去除内脏，再加入食盐腌制2～3天，然后放入外面晾晒，吹着河风淋浴着阳光，全是自然的味道。这种小游鱼白白的，没有半点污染，湘江河里最多。

腌熏小鱼干

为了防止苍蝇叮咬，都会用纱网盖住，一般渔民会将晒好的小鱼干分为两种，一种是晒干后直接成成品；另一种过一下烟，用谷壳和樟木屑烟熏半天；让上岛买鱼干的顾客，根据自己的喜好选择。

我们湖南大多数人比较喜欢烟熏过的，没有腥味，香气十足。去年11月份，趁着持续的晴好天气，我专程去了古桑洲一趟买小鱼干，唯一通向岛上的交通工具是2艘机帆船，船程只要6分钟即可到过，来回船票6元。

古桑洲渡口

快到岸边时，远远就看见几个渔民正在垂钓，现在只能一杆一钩。下船后，一个竹林长坡是上岛的必经之路，穿过一个破旧的小巷，才发现别有洞天，迎来连绵的桑树林。桑树都不高，每年都要进行修剪矮化，方便顾客采摘。

桑树林

来到第一家卖小鱼干的，因为禁捕存货少，价格一下飙升，从原来的每斤40元，一下涨到每斤70元，任我怎么还价都不肯，说是这种鱼小鱼干以后很难吃到了，想买要等10年后，钓杆钓的实在太少了，都是要留着自家人吃。

往常总是有人慕名而来购买小鱼干，而今岛上显得十分落寞，只有几位来呼吸新鲜空气的游客，与往日的热闹形成鲜明的对比，我连续问了好几家都没得小鱼干卖，正准备放弃时，有一位热心的渔民，让我去千年樟树旁的人家看看，果然，这家大嫂爽快地答应，将熏好的小鱼干以60元一斤卖给我，论品质和个头都比第一家好。

买回来的小游鱼干，清洗一下，用油爆一下，再加入豆豉和剁辣椒，放入蒸饭锅一起蒸制，饭熟鱼干也熟了，揭开盖子香气喷鼻，香辣开胃，特别是冬天，热饭热菜吃的舒坦。小鱼干肉质很厚实，撕开鱼肉，中间的主骨头自然脱落，小骨刺早已软化，可直接食用，吃起来十分过瘾。

因为这种小鱼干越来越稀缺，因此我格外珍惜，一般情况下舍不得拿出来吃，吃完可要等10年后。

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