冬至如大年，人间小团圆。该吃饺子吃饺子，该吃汤圆吃汤圆

休息了十来天，终于在冬至这天开工了！冬至如大年，人间小团圆。 2020 实“鼠”不易。 2021 “牛”转乾坤。 首先祝大家：冬至安康，平安喜乐！

今天冬至我已经连吃了两顿饺子了， 早上煎饺子，中午煮饺子。那么就把今天的荠菜猪肉馅料的饺子分享一下吧！这个也是我家经常吃的饺子馅之一。喜欢的可以试试！话说冬至各地的风俗也不相同，反正该吃饺子吃饺子，该吃汤圆吃汤圆，也没严格规定，开心就好！

原料：荠菜、猪肉糜、料酒、生抽、盐、香油、十三香、面粉1000克、水500克。

做法：

1、荠菜摘干净，清洗干净后焯水，挤掉水份后剁碎备用。

2、剁好的荠菜加入猪肉糜和其它调料。

3、顺着一个方向搅打上劲，即成内馅。

4、面粉加入水揉民均匀的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。

5、醒好的面团搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。

6、把小剂子擀成皮，包入适量的内馅。

7、均匀的捏上小褶子，饺子就包好了。

8、包好所有的饺子备用。

9、水烧开后，下入包好的饺子。

10、再次烧开后，浇入一些冷水继续煮。如此反复三次煮熟即可。食用时可按个人喜好搭配喜欢的蘸料。

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