江苏20多年面馆，一天要卖上百斤面条，店名都被人抢注了

不知道为啥，最近听到的江苏美食都和面条有关，一直以来我都以为北方人爱吃面，现在才发现，其实南方人吃面比北方人“凶残”多了。

当然，可别真认为江苏美食只有面条，作为鱼米之乡，江苏的美食那是数不胜数，而且味道是各有不同，不过今日我们要说的江苏美食还是面条。

20多年面馆，换地换招牌

在常州的天宁区中山路上有一家开了20多年的面馆，熟悉这家店的人都知道，只要到了吃饭的时间，店门口都是人，想要位置都得排队，所以想吃他家的面得赶早。

鸡块面

可能不少常州人都不知道这家店，因为人家刚换了地方和招牌。不过说来也奇怪，按理说换了地方尽量避免换招牌才是，毕竟会流失很多老顾客，后来一问才知道有蹊跷。

店名被抢注，生意依旧好

原来是这家店以前太火了，店名的商标被别人抢先注册了，想要再用以前的店名是不可能了，只能重新取新的店名，好在味道好搬到哪里都不缺客人，这不，现在的生意依旧那么火。

排队的客人

到底有多火呢？这么说吧，很多时候要是送面条的不及时，你想吃面还得等着，这什么概念呢？就是很多时候老板准备的面条都不够买的，需要重新买！

根据老板的介绍，正常情况下他家一天一般能卖上百斤面条，要是高峰期可能就会上150斤了，来他家吃面的人非常的多。

不停搞调料碗

食材新鲜，作风老派

其实他家的面条要说有多好吃也不见得，主要就是所有的食材比较新鲜，而特色就是鸡块面，卖得也是最好的。

最重要的是老板继承了江苏面馆老店的做派，什么是老店做派？那就是细节了，必须是宽汤热碗，葱花点缀，面条入碗要成鲫鱼贝形状，这样的一碗面先不说味道，看着都非常漂亮。

老派常州面

至于味道嘛，葱香味很足，然后就是江苏面馆常用的酱油了，有这两种味道，吃起来就不会太差。加上这家店用的汤是精心熬制的，所以喝起来非常的鲜香，这才是重点。

而鸡块面之所以卖得好，还是因为鸡块的味道不错，炖得非常软而不烂，稍微带点嚼劲而又不卡牙，嚼起来满满的鸡肉香味，配合起面条来，那就是一绝。

鸡块

好了，来给这家店一个总体评价吧，那就套用下老食客的话：食材很新鲜，做菜很清爽，味道很常州。