山东任性饭店开26年，所有食材顾客自己带，一晚能坐300桌

说实话，前面说了很多山东各地的美食，比如济南、枣庄、东营、济宁、临沂等等，不过却没怎么说到青岛的美食，我一度认为青岛美食比较少，看来还是我太天真了。

青岛的美食估计是整个山东最丰富的，作为山东经济最好的城市，又是沿海城市，青岛除了各种海鲜管够外，外来的各种美食也是齐聚一堂，可谓是百花齐放。

选址不错，食材自带

不仅各种美食百花齐放，就算美食店老板的经营手段也是百花齐放，比如青岛九水农贸市场边的一家饭店，这家店的老板就比较有经营头脑，而且也很会选地方。

自带食材

这家店不生产食材，他们只是食材的处理工！客人想吃什么只能自己带食材，因为这家店可没有什么食材做给你吃。

什么？你第一次来不知道这个？没关系，旁边就是农贸市场，想吃啥就去买，而且食材都是新鲜的，海鲜都是活的，你自个儿看着都满意，不然总怀疑店家给你死鱼死虾的。

龙虾

任性老板，只收加工费

不得不说店老板是真的任性，这么开店在全国来说都是非常少见的，而老板也说了，他们只收加工费，一斤食材的加工费8块钱。

加工美食

贵吗？真的不贵，你去市场买200元的食材，最多支付个50元的加工费，那做出来的就是满满一大桌子菜，五六个人可以吃得饱饱的，何乐而不为？

按照青岛的消费水平，一大桌子菜250元是不敢想象的，最重要的是自己吃得还放心，所有食材都是新鲜的，请朋友吃饭也特别有面子。

加工美食

生意好，一碗能坐300桌

根据老板的介绍，一晚上他家就能坐300桌，一桌客人走了立马就有人来做好，客人可以说是络绎不绝，只要店里的人忙得过来！

座无虚席

忙得过来吗？是忙得过来，不过挺累的，这家店几乎每天晚上都要忙活到凌晨两三点，也只有到了那个时候客人才不会再出现了。

别看这家店只收取加工费，其实利润也不小的，毕竟成本低，只不过人工费比较多，还有水电气费这些也不少，总得来说还是可以的。

多种美食一起加工

如果有老板想要复制这种模式那可要细心一点了，这家店好歹也开了26年了，经验非常的丰富，加工的一些细节也了解得很清楚了。要是刚开始做这种模式，恐怕会出现各种各样的问题，比如肉切大了，有的菜清理出错了等等，这些都是需要小心对待的！