老公生日，给他做了个生日蛋糕，做生日蛋糕也没那么难

前几天先生的生日，给他做了蛋糕，装饰了一辆小汽车，他还满喜欢的。现在就把蛋糕的做法简单分享一下吧！蛋糕坯子用的是牛奶戚风的配方，也是我经常用的戚风配方之一，无休止的非常的好用。平时做生日蛋糕也是经常用这个配方，喜欢的朋友可以试试。

配方的量是一个七寸中空的量，这个用的8寸模具，所以高度没那么高，不过因为做生日蛋糕，中间片开做了芒果奶油的夹层，最后成品整体高度也还好。蛋糕表面用的配件淘宝都有售，按个人喜好购买即可，装饰水果等也可以。

蛋糕坯子原料：

鸡蛋4个（60克左右的鸡蛋），细砂糖40克（原方60克），低筋面粉70克，玉米油50克，牛奶60克。

做法：

1、原材料备用。牛奶加热至温热（40度）加入蛋黄和油。充分搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉。

3、再次搅拌均匀即是蛋黄糊。

4、用东菱无线打蛋器开始打蛋白，蛋白先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入40克糖，快速打到出现纹路状。

5、最后打至湿性偏干接近硬性的状态。

6、分次取蛋白加入蛋黄糊中。

7、搅拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。然后倒入模具中震平并震出大气泡。（倒入模具后，我习惯用勺子再稍微拌一下。）

8、烤箱预热，上下火160度。（请根据自家烤箱做适当调整。)

9、蛋糕放入倒数第二层，烤40分钟左右（烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整），烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉，至完全冷却再脱模。

10、用东菱无线打蛋器开始打淡奶油，淡奶油中分次加入细砂糖。

11、打到奶油出现清晰的纹路。

12、蛋糕坯子从中切横切开，取一片抹上适量的奶油，然后放一些芒果粒。

13、再抹一些奶油，盖住芒果粒。

14、然后盖上另外一片蛋糕坯。表面均匀的抹上一层奶油。

15、然后装饰上个人喜欢的蛋糕插件即可。

小贴士：

1、东菱打蛋器DL-580的这款打蛋器，无线的设计不再受电源线的限制，使用起来更加方便。双棒快速打发，打蛋白和奶油的速度挺快的，注意打发时间，防止打过头。

2、蛋糕表面的插件某宝有售，不可食用，也可以用个人喜欢的巧克力，水果等装饰。

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