鸡蛋好吃不如鹌鹑蛋这种个做法，比茶叶蛋还好吃，我一周做4次

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鸡蛋几乎每天都会出现在大家的餐桌上，鸡蛋含大量的蛋白质以及人体直接吸收的多种维生素，可以炒着吃，拌着吃，煮着吃等多种吃法。我最喜欢吃的是茶叶。蛋鹌鹑蛋所含的核黄素含量是鸡蛋的两倍半，像鸡蛋一样可煮，可蒸着吃，但是今天给大家介绍鹌鹑蛋一种吃法是鸡蛋做不到的味道，香辣爽口比茶叶蛋更有滋味。首先将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅钟，加没过鹌鹑蛋的水，加两块老冰糖，加适量蒜片，盐，料酒，姜片，加花椒皮，香叶，小米辣

盖上锅盖大火烧开，三分钟关火，停两分钟掀锅，将部分鹌鹑盛入盆中，喜欢吃卤蛋味的用勺子将鹌鹑蛋的外壳敲碎，这样鹌鹑蛋容易入味，喜欢吃茶叶味的加一把茶叶，这样可以做出茶叶蛋的味道，当然今天分享的这种做法比茶叶蛋还好吃，我们盛出一部分，剩余可以放在汤汁中放在冰箱保鲜，啥时候吃都可以

盛出的部分鹌鹑蛋我们去掉外壳，煮熟的鹌鹑蛋不烫手就可以去皮了，非常好剥皮，去掉皮的鹌鹑蛋，用清水冲洗一下，鹌鹑蛋的体积太少未免有残留的皮，最好用刀把鹌鹑蛋表面切几刀，这样更加入味，全部做好备用

我们来调点汤汁，空碗里加适量淀粉，适量清水，适量味极鲜，适量料酒，适量鸡粉。如果想吃酸味可以加点醋。将汤汁搅拌均匀后备用。

我们将姜切沫，蒜切成片，小米辣斜切成圈，青辣椒切菱形花刀。热锅加油，葱，姜，蒜爆香后加入青辣椒，快速翻炒，时间不要太长，过火就不好吃了，味道不鲜美，维生素流失。

翻炒均匀的辣椒放入去皮的鹌鹑蛋，快速翻两下马上倒入调好的汤汁，我们接着还是快速翻炒，加适量盐，适量香油。待汤汁粘稠就可以装盘了，这里说下汤汁不要调太多，合适的汤汁，加入锅中，一两分钟汤汁就粘稠了，这样汤汁会粘连在鹌鹑蛋表面，吃着更加入味，香辣爽口，一口吃两三个都没问题，鸡蛋个大，没有鹌鹑蛋容易入味，鸡蛋好吃不如鹌鹑蛋这种个做法，比茶叶蛋还好吃，我一周做4次

鹌鹑蛋装盘后，加点熟黑芝麻，加上黑芝麻，孩子看了会很好奇，吃的会更多点，加完芝麻再加点香菜叶点缀。这样做鹌鹑蛋，大人孩子百吃不厌，越吃越上瘾。今天的文章就结束了，您有更多关于鹌鹑蛋的制作方法欢迎到下方评论区留言，喜欢我的文章就关注我吧，关注看详细制作视频，感觉能帮助别人就分享出去，点赞，收藏是对我的鼓励，谢谢大家，欢迎收看下期美食