烧鸡，一直是美食达人阿聪的最爱，亦是一道中华传统风味菜肴。这道历史悠久的菜式可谓是深入老百姓的餐桌依旧，无论是正餐亦或是住家饭斩料，烧鸡总是最受欢迎的。

一想起它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，总是让笔者垂涎三尺，真是纯粹的美味。

正因如此，探寻广佛好吃的烧鸡，美食达人阿聪一直在路上。烧鸡要做得好吃，最重要一定是食材要优质。所以笔者要带大家来的，就是佛山一家几乎只有本地人才知道的农庄，据闻这里的烧鸡都是现烧的，味道是相当的不错，那么就让我们一起来“聚龙庄”去尝尝吧。

灌汤烧鸡

来到农庄，就一定要点这里的招牌灌汤烧鸡。笔者一进农庄，就隐约能闻到烧鸡的香味扑鼻而来，看着这金黄油亮的烧鸡皮，说实话还没有来得及吃上一口，笔者的口水真的快要流到地上了。

这里的招牌灌汤烧鸡食客们每次过来吃饭都会必点，所以有时候甚至要预定才能吃到。更夸张的是，有时候一次不管多少人吃都只能够点一只，半只也是不行的。

新鲜出炉的灌汤烧鸡，撕开的那一刻，温热的焦香味散发在空气中，不自觉就吃进嘴里了。由此可见，这家店的灌汤烧鸡可真是特别好吃，这鸡皮的成色，金黄灿烂，色泽透亮，可以说是烧鸡中的“战斗鸡”。

诚然，一只烧鸡是否美味，最为之关键就在于鸡皮的味道，这家店的烧鸡看上去鸡皮非常饱满，有汤汁配合肉质更是鲜嫩。

区别于普通的饭店，这家店采用灌汤技术再加上是现烧的，因此这家店的烧鸡的鸡皮不会干瘪，味道确实是美味。

通常去饭店店烧鸡，有时候吃不到整只鸡还是挺遗憾的，在这里吃就可以十分省心了，必须是一整只上的，上下庄都能吃到，可以让食客放心吃得爽。

笔者先试了一口鸡腿，一口下去这味道实在是太好吃了，香脆无比，轻轻咬下那香甜的汤汁立马在唇齿之间炸开，每一个味蕾都被鸡的鲜香包围着，实在是好吃！

鸡肉吸收了汤汁，肉质非常好，笔者能吃出来绝不是一般的饭店的冻货可以比的，这种鲜香油润和酸甜融合一起的美妙感受，难以用文字来形容，只有试过的食客才懂。

上文提到，烧鸡美味的关键在于食材的新鲜度，得益于地理优势，这里用最新鲜的鸡肉现场烧，看着后厨一只只待烧的鸡，笔者还想在这里待上一两个星期呢。

蒸鲫鱼

除了招聘灌汤烧鸡以外，这里的无骨蒸鲫鱼也是相当不错。说起吃鱼，许多人可能都非常喜欢吃，但却不愿意吃，因为鱼刺实在是太多。

纵使鱼肉鲜美，但是一想到要不断挑刺，就会觉得十分不方便。而这家店的清蒸无骨鲫鱼，既没有刺，而且配料丰盛，更重要的是还保持着鲫鱼的原汁原味的鲜味。

这道菜，鱼肉吃起来嫩滑而富有弹性，不管是大人还是小孩都能大快朵颐，不用担心味道不够喝卡刺在喉咙的情况。

而清蒸最能体现的是食材的本味，更重要的是，蒸的做法使鲫鱼发挥出最具营养的功效，同时也可以起到滋补身体的作用，这道菜可谓是既好吃又补身子。

烧肉炒鲜竹笋

吃完了无骨蒸鲫鱼，再来一道鲜甜爽口的烧肉炒鲜笋。竹笋是纯天然的健康食品，营养价值非常高，富含蛋白质、纤维素、氨基酸和多种维生素以及微量元素。

其低脂、低糖和多膳食纤维的特点，可增进食欲，助消化，促进肠道畅通，可以辅助治疗肥胖、高血压等疾病。

诚然，竹笋自带一股苦涩味，如果单独烹饪，会较为难以下咽。这家店的烹饪可谓出神入化，采用竹笋的完美搭档烧肉来烹饪。

有了烧肉的滋润，口感立马鲜香美味、清脆爽口起来。因为竹笋特别能吸油的特点，这道菜一点也不油腻。

写在最后

总体而言，这家农庄的出品真的是十分好吃，虽然农庄的位置藏在村里不太明显，但这里的每一道菜式美食达人阿聪真的非常推荐大家逐一品尝。

和笔者一样喜欢吃农家菜的朋友真的可以过来聚龙庄试试。好了，这次的美食达人阿聪的介绍就到这里了，更多地道美食探寻还请各位朋友多多关注，下次再会！#吃在广州##6月吃什么#