在广州吃地道粤菜，通常要选择在老城区。因为假如在天河区等地，难免口味会为外地朋友“改造适应”。

多年以前，在老城区中心西华路的合得人雄记酒家以农家菜打出名堂，以靓鸡和小炒闻名。做起牌匾之后，在附近的人民北路开起了合得人富林酒家，既保留传统招牌菜式，又推陈出新了很多创新粤菜。

获奖无数

众星云集

今日，美食达人阿聪来到了这家酒楼吃饭，这是一家出品很棒且价格实惠的酒楼，阿聪吃过之后觉得非常不错，因此想推荐给各位。

脆皮烧鹅

这家店的招牌烧鹅是必须要点的，据酒楼老板介绍是精选清远8斤多的大只黑棕鹅，采用传统老广烧制方法，因此吃起来皮脆肉嫩，汁多味浓，绝对是正宗的广式烧鹅风味了。

脆皮烧鹅

值得一提的是，烧鹅皮非常丰满且香脆，阿聪一口咬下烧鹅皮，一口下去脂香浓郁的汁从鹅皮中流出，十分好吃。

脆皮烧鹅

清蒸生蚝

据闻该店的生蚝产自南澳。而南澳产的生蚝素有“海洋牛奶”之美誉。因为南澳域潮流畅通，无工农业生产及生活废水污染，使其出产的生蚝肉质饱满，口感鲜美细嫩，多吃不腻。

清蒸生蚝

阿聪认为一个人会不会吃海鲜就要看他懂不懂点海鲜的时候选择清蒸的做法。因此，阿聪点了这家店的新招牌清蒸生蚝。

清蒸生蚝

此店的做法以保证生蚝的鲜美度。无需放盐，天然海水中的盐分已足够，原汁原味趁热吃，饱满而不肥腻，非常好吃。觉得味道有些淡的朋友可以试试把肥美的生蚝蘸上芥末豉油，另有一番风味。

黄金汁丝瓜燕麦鱼腐

食在广东，厨出凤城。顺德美食给人的印象深刻，而相较于沿海地区对海鲜的热爱，顺德人更偏爱河鲜，对鱼虾的处理方式堪称一绝，其中，鱼腐便是其中的代表。

黄金汁丝瓜燕麦鱼腐

这家店的鱼腐是采用新鲜鲮鱼肉、鸡蛋、生粉、盐等配料，搅拌至幼滑的鱼浆，再用汤匙逐个成形下锅慢火炸至金黄色，犹如豆腐般嫩滑的口感，这便是顺德手工鱼腐了。

黄金汁丝瓜燕麦鱼腐

南瓜汁混合燕麦再加上有嚼劲又特别香滑的鱼腐，该道菜真的是老少皆宜。由丝瓜支撑的这道菜，由于有燕麦和南瓜汁混合的加持下，使得汤味道更加鲜美，令阿聪吃完非常舒服。

除了上面这三道阿聪认为极具粤菜风味的菜式外，这家店还推陈出新，创造了很多独特美味的菜式。

威化鹅肝

威化鹅肝其实是一道甜品，卖相与口感都接近一流的菜品，感觉这道菜参加任何厨艺比赛都不会输。

威化鹅肝

传统粤菜如今也在不断创新，阿聪真心被这道菜惊艳到了，威化松脆，鹅肝粉滑，芒果香甜，三种味道在口腔内缠绵感觉很美妙。

威化鹅肝

威化鹅肝

水晶烧安格斯牛肉

新鲜的安格斯牛肉

水晶盘与安格斯牛肉

安格斯牛肉水晶盘慢烧，格调瞬间提高了，趁着没有被水晶盘的余温烧熟，阿聪一口将伴有酱汁的洋葱和牛肉一同吃进肚中，这道菜确实美味，就是牛肉不够吃，水晶盘烧很特别，看着牛肉的纹路和肉色的变化。

安格斯牛肉

水晶盘烧很特别，看着牛肉的纹路和肉色的变化。

水晶烧安格斯牛肉

水晶烧安格斯牛肉

阿聪食记

这家酒楼实在是太多美食值得去一一品鉴了，例如这里的啫啫煲，火候够，满口是“锅气”，再如这里的腊肉炒椰菜花，腊肉是自己晒的，味道的好吃程度甚至不对外售卖，防止这里的食客没得吃这美味的腊肉，从选料到加工，都是精心之至。

秘制啫黄鳝煲

腊肉炒椰菜花

燕麦烧骨

总之，在“富林”这里，地道广式粤菜就是一种标志。#吃在广州#