明日惊蛰，这六道汤多做给家人喝，应季而食，鲜甜营养去春燥

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

明日二十四节气中的第三个节气--惊蛰，从这个节气开始，气温逐渐升高，降雨量开始增加，万物生机蓬勃，这时人的肝气旺盛而升发，容易肝火盛，出现上火、急躁等春燥的症状，这也容易引起脾胃的不适，另外，降雨量的增加也增加体内的湿气，所以在饮食方面要根据季节和节气的变化进行调整。下面来给大家推荐6道适合惊蛰节气喝的汤，鲜甜美味营养高，健脾养胃去春燥，还可以祛湿，做法也简单，下面就来看看吧！

【五指毛桃瘦肉汤】

食材：腱子肉500g，五指毛桃50g，花生油、生抽适和食盐各适量。

做法：1、腱子肉洗净、切片，加适量的花生油、生抽和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、五指毛桃剪成小段，洗净备用。

3、汤锅一次性加足清水，放入五指毛桃，开大火煮开后倒入腱子肉，再次大火煮开，后转小火再煮40分钟即可。

【莲藕瘦肉汤】

食材：莲藕250g(粉藕)，腱子肉500g，花生油适量，食盐适量，生抽适量。

做法：1、腱子肉清洗干净，沥干水分，切成肉片，放入碗中，向碗中加入适量的生抽、食盐和花生油，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

2、莲藕去皮，清洗干净，对半切开，后拍碎备用。

3、汤锅中放入莲藕，加入足量的清水，大火烧开，再向锅中倒入已腌制好的腱子肉，再次大火烧开后转小火煮30分钟即可。

【胡椒山药瘦肉汤】

食材：梅花肉500g，铁棍山药500g，白胡椒粒10g，山楂片2片，生姜适量，食盐适量，花生油适量，生抽适量。

做法：1、梅花肉清洗干净，控干水分，切片，后加入适量的生抽、食盐和花生油，搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2、山药洗净、去皮，再用切成段备用。注意山药的黏液可以使皮肤过敏而变得很痒，所以处理山药要戴手套，避免皮肤与山药的黏液接触。

3、白胡椒粒洗净，拍碎备用。山楂片清洗干净备用。生姜去皮，洗净，切成姜片备用。

4、汤锅中放入白胡椒碎、2山楂片和3片姜片，再一次性加入足量的清水，开火煮沸腾，再倒入已腌制好的瘦梅花肉，再次大火煮沸腾，后转小火煮10分钟。

5、向锅中倒入山药，再煮15分钟即可。

【双孢菇瘦肉汤】

食材：双孢菇250g，前腿瘦肉250g，生姜适量，食盐适量，生抽适量，花生油适量。

做法：1、前腿瘦肉清洗干净，切片，加适量生抽、食盐和花生油搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2、生姜去皮，清洗干净，切成姜片备用。

3、双孢菇开水下锅，焯水1分钟，然后捞出过凉水，再切成片备用。

4、汤锅加入足量的清水，放入2片姜片，开大火煮开，然后倒入前腿瘦肉，煮10分钟，再向锅中倒入双孢菇，煮5分钟即可。

【石橄榄排骨汤】

食材：排骨500g，石橄榄50g，生姜适量，食盐适量，料酒适量.

做法：1、石橄榄清洗干净备用。生姜去掉姜皮，清洗干净，切成姜片备用。

2、排骨冷水下锅，加入3片姜片和适量料酒，开火焯水5分钟，然后捞出过温水，洗掉排骨上的浮沫，控干水分备用。

3、汤锅中放入石橄榄和排骨，加入适量的清水和食盐，盖上锅盖，大火煮开后，再转小火煮1个小时即可。

【药材凤爪汤】

所需食材：凤爪500g，玉竹10g，党参10g，沙参10g，枸杞5g，姜片3片，料酒适量，食盐适量，花生油少许。

1、凤爪剪去指甲，清洗干净备用。玉竹、沙参、党参和枸杞清洗干净备用。

2、凤爪冷水下锅，加入适量食盐、料酒和3片姜片，大火煮开，焯水5分钟，再捞出过凉水，清洗干净浮沫备用。

3、汤锅洗净，放入凤爪、玉竹、沙参、党参、枸杞，少许食盐和花生油，然后一次性加入足量的清水，盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖30分钟即可。

---小提示---

1、大家有没有发现上面的汤调味料主要就是油、盐和生抽？其实煮汤并不需要太多的调味料，简简单单煮出来的汤就很鲜甜，很好喝了。

2、瘦肉汤选取的瘦肉需要根据汤的类型选购，如果煮需要比较长时间的汤，买腱子肉比较合适，如果要煮短时间的汤，买梅花肉和前腿瘦肉比较好。

4、煮汤的瘦肉处理方法也比较简单，就是切片和腌制就行了。

大家春天多喝汤哦~~补充一下营养~~

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