又想起了《赘婿》的皮蛋，酸甜香辣，风味独特味道爽口，下饭一绝

又想起了《赘婿》的皮蛋，酸甜香辣，风味独特味道爽口，下饭一绝

如果觉得还不错不要忘了关注我哦，每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的内容的。

记得前一阵子，有一部网剧大火，《赘婿》的火爆带起了一阵皮蛋热，家家户户好像都开始吃起了皮蛋，但也就尝鲜一次，接下来好长时间都没吃过，这不最近又想起来了，所以和大家分享一下皮蛋的做法。酸甜香辣，风味独特味道爽口，下饭一绝。

虽然我们看皮蛋是人间美味，可老外却不懂，甚至给他起名叫作“恶魔蛋”，但皮蛋的制作确实可能会残留一些有害物质，所以要适量的食用，牢记一句话，皮蛋虽然好吃，但切记适量而止，不要吃多。

【菜品名称】：凉拌皮蛋

【所需食材】：皮蛋三个，菠菜适量，五香粉一勺，盐适量，香油一勺，辣椒油适量，辣椒粉一勺，生抽酱油一勺，醋一勺，糖一勺，

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要的所有食材，菠菜也可以替换成其它自己喜欢的蔬菜，都可以，清洗干净备用就可以了，这道凉拌菜还是先做的菜好吃，所以一次性不要做的太多，防止吃不了，浪费。

2、锅中准备适量的水，加入少量盐或者是几滴油，然后加入清洗干净的菠菜，下锅简单焯水，时间不用太长，断生就可以了，捞出之后用凉水快速降温，均匀的摆放在盘底。

3、接着准备一些料汁，碗中加入醋一勺，糖一勺中和酸味，胡椒粉一勺，香油一勺，盐适量，辣椒油适量，搅拌均匀之后备用。料汁的口味可以根据自己的喜好随意搭配，适合自己才是最好的。

4、最后把皮蛋切好，也均匀的摆放在盘子里面，淋上刚刚准备好的料汁，这样一道简单方便的家常凉拌皮蛋就做好了。酸甜可口，香辣入味，下饭。

【烹饪总结】：

1. 皮蛋想要切得好看，可以用一根细线，这样切好的皮蛋里面的液体蛋黄不会四处流窜。或者是切的时候刀身上面涂抹上适量的香油，这样也能切得好看。
2. 菠菜焯水的时间不要太长，不然会丧失口感，软绵无味。

文案编辑：见闻美食一看就会

在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。