为了抗糖不吃糖？这样做对脑子不好

最近抗糖的话题流行起来

一会儿有人说

抗糖能延缓衰老

一会儿有专家说

抗糖能防止得糖尿病

同时还流行起“抗糖饮食法”

主张阻止糖分摄入

大伙儿是不是和阿远一样好奇

真有这么神奇？

咱们普通人需不需要抗糖？

什么是糖化？

首先呢，咱得先弄明白

“糖化”的概念

据研究，人体皮肤细胞里有

胶原蛋白、弹性蛋白等蛋白质

这些蛋白质和多余摄取的糖分相结合

会引起蛋白质质变

也就是说

糖化会让胶原蛋白断裂或紊乱

使皮肤变黄、变干

容易产生皱纹、斑点和痘痘

而这种反应是不可逆的

同时，糖化还会导致

骨质疏松、动脉硬化等问题

而人体就算不糖化

身体内多余的糖分也会导致

血脂、血糖升高

最终引起肥胖、糖尿病等问题

控糖≠不吃甜食

那么是不是不吃甜食就没有问题了？

并不是

就算平时不吃甜食

经常吃的米、面等食品

都含有丰富的糖分

同时，很多吃起来很甜的东西

含糖量不一定高

真正想控糖

还是得学会看GI值

也就是血糖生成指数

这代表着食物引起血糖升高的程度

简单说来

GI值高于70的食物

需要尽量避免大量摄入

一般GI值在40以下的食物

则是糖尿病患者可安心食用的食物

当人们食用高GI的食物

短时间内血糖会升高

胰岛素可以帮助人体

将吃进体内的热量转化为脂肪

而低GI食物的消化吸收作用

会相对较慢

让血糖值维持在比较稳定的状态

所以能带来更长时间的饱腹感

如何科学控糖

但很多人误以为

控糖就是一点糖分也不摄入

其实这种行为同样不对

对身体的伤害也很大

糖分是人体获取能量的最主要来源

大脑几乎只能利用葡萄糖来供能

如果完全不摄取糖分

会导致免疫力下降

容易引起脱发、产生皱纹

所以控糖需要更科学、更有计划

也就是说

糖分需要控制

但不能完全不摄取

成年人每人每天摄取糖分

控制在25克以下最好

并且可以辅以其它降血糖的营养成分

像咱们常吃的米饭、面制品

都属于高GI值食物

可以适量减少摄入

而低GI值食物可以多食用

比如粗粮、豆类、乳类、

薯类（生的或是冷处理的）、

含果酸较多的水果、

全麦或高纤食品等

这是因为这些食物大部分富含

膳食纤维和有机酸

糖分含量较低

膳食纤维不能被人体吸收

却可以延缓身体吸收糖分

有机酸同样有

降血糖、促进脂肪分解等功效

多吃富含膳食纤维和有机酸的食物

才是真正科学且健康的“抗糖”