买梨子时，一定要选“屁股大”的，牢记这5点，保准个个鲜脆香甜

冬天的水果店虽然都被橙子家族给称霸了，但是还是有一种水果坚强不息地摆在那里，这种水果就是梨。

梨和苹果一样，基本一年四季都能在超市见到它的身影。梨的种类也是多种多样，有黄梨，有香梨，有丑梨等。面对这么多种类的梨，你会挑选吗？今天厨娘就分享挑选梨的方法给大家，学会了之后就能够很容易地挑选出又甜又脆的梨了。

方法一：看梨柄

想要知道这个梨是否新鲜，看梨柄就能看出来了。一般梨柄会呈现两个颜色，就是浅绿色和黑色。梨柄为浅绿色，而且周围的梨肉比较饱满，说明这个梨采摘之后存放的时间并不久，果肉水分比较充足，甜度够高，而且吃起来也香甜可口。梨柄颜色已经变黑，周围的果肉也出现了干瘪的状态，说明这样的梨存放时间已经很久了，里面的水分和营养价值已经流失掉了大部分。所以大家要买梨柄比较绿的梨，这样的梨才是比较新鲜的梨。

方法二：看梨的外皮

人天性就是喜欢美的事物，所以在挑选梨的时候会优先选择外表光滑无斑点，比较好看的梨。其实恰恰相反，成熟香甜的梨外皮都会比较粗糙，甚至还会长一些小疙瘩。虽然外表不是那么好看，但口感却是最甜的。所以大家要买那些长相一般的梨，表面光滑的梨反而没有那么好吃。

方法三：看梨的公母

在外人眼里梨子只有好坏之分，但是在老果农的眼里还有公母之分。看果脐就可以分辨出公母了。果脐凹陷深，周围果肉多且圆润饱满的梨就是母梨；反之，果脐凹陷不深，周围果肉少的就是公梨。一般来说母梨的口感会更好，味道也比较甜。所以大家在买梨的时候尽量挑选母梨。

方法四：看梨的软硬程度

买梨的时候摸一摸梨的外皮，感受一下梨的软硬程度。如果摸到的梨比较硬，果肉比较紧实，那么这种梨就是水分含量多，比较新鲜的梨。如果摸起来外皮偏软，而且触感是软塌塌的，就说明这个梨已经放置很久了，果肉已经开始变软腐烂。变软的梨也可能是因为梨在运输的时候被挤压到了，所以摸起来是软的。这种梨口感是非常不好吃，而且买回来以后能储存的时间也不久。所以建议大家买摸起来比较硬的梨。

方法五：感受梨的重量

买梨的时候把两个差不多的梨拿起来掂一下，感受两个梨的重量。如果是比较重的梨，说明水分含量比较多，吃起来更甜，用来做冰糖雪梨也非常的好吃。而如果是掂起来比较轻，说明梨的水分已经大量地流失掉了，这样的梨果肉吃起来干巴巴的，而且也不甜。所以建议大家买掂起来比较重的梨。

好了，以上就是厨娘分享的挑梨方法了，大家了解之后再去买梨就不用怕挑选到不好的梨了。