豌豆这样做 高颜值又下饭，方法超级简单

大家好，这个就是小厨今天做的一道“高颜值”又超下饭的菜——烂肉豆豆汇，现在分享给大家，喜欢吃豆类的朋友们，下面我们就一起学起来吧！

【基本食材】

鲜嫩豌豆 黄豆 红色甜椒 纯瘦肉 姜蒜 豆瓣酱

【具体做法和步骤】

1、黄豆泡好后和豌豆一起开水下过煮软捞出备用。

2、姜蒜切末、甜椒切丁备用。

3、肉切成稍粗一点点的肉末，加适量酱油、料酒、淀粉抓匀腌制十五分钟左右。

4、锅内到油（稍微多一点点），六成热倒入肉末快速翻动（以免粘锅），至肉末成型，加少许白糖，一勺豆瓣，姜蒜末一起爆出香味。

5、倒入煮好的黄豆和豌豆，翻炒均匀，加入适量盐，味精，少量醋，少许水翻炒均匀，大火煮一分钟左右，加入甜椒丁翻炒30秒左右，大火勾芡收汁即可。

【温馨提示】

（腌制肉末的时候，淀粉稍微少一点点，以防下锅时糊锅还会团一起）

（醋尽量少点，主要用于中和白糖的甜度）

（不喜欢黄豆和甜椒的朋友，可以用鲜玉米和胡萝卜代替哦）

最后谢谢您的阅读，如果有喜欢的朋友别忘了关注【厨了你】哦！