顺德这家开在步行街的煲仔饭，不注意会错过，却每到饭点人满为患

煲仔饭是广东人日常常吃的一种食物，虽然不是山珍海味，但是很普通的煲仔饭却是很多人眼中的美味佳肴。

煲仔饭的烹制过程并不复杂，但是想要做得好吃，也并不简单，即便家家户户自己都会做煲仔饭，但专做煲仔饭的小店，依然是很受欢迎的。

大良有一家开在步行街小店专做煲仔饭，已经开了很多年了，这家小店很不起眼，路过根本不会注意到它，但却每天饭点爆满。

他家的煲仔饭都是现点现做，这家小店是兄弟两个在经营，两个老板虽然年轻却很务实。这里的环境简陋，却人气很高，很多时候，每张桌子旁都站里好几个人等位子。

每天一大早，老板去购买新鲜的食材，随后开始制作，米是用浸泡一段时间之后再煮，煮好的煲仔饭，火候恰到好处，米饭粒粒分明有嚼劲，又软特别的香，煲仔饭的锅巴既酥脆，又不会糊，吃起来很香。

牛肉窝蛋饭是很多年轻人的最爱，也是店里的招牌，80%的人都是专为它而来，煲仔端上桌的时候，还滋滋作响，打开的一瞬间，香味散发出来，口水忍不住流了出来，牛肉的量很多，吃起来口感软烂，又有浓浓的牛肉香味，米饭香气十足，这到煲仔饭里的窝蛋轻轻戳开，蛋黄流出来跟米饭搅拌在一起，特别好吃，蛋液尤其是被包裹着的牛肉堪称完美，入口鲜嫩，带一点咸味，牛肉配的米饭吃让人特别满足。

双腊饭是当地的特色，腊鸡腊肉腊鸭再放上鱼干，嚼起来特别的香，用的都是高品质的食材，米饭的口感甘爽，吃完回甘。田鸡拼五花肉，肥瘦相间的五花肉跟田鸡碰撞出奇妙的味道，肥美的田鸡，很是让人喜欢。排骨拼滑鸡是最经典的煲仔饭，营养食材新鲜丰富，排骨的骨肉香味跟米饭的香味融为一体，有不一样的口感，咸香适中。

店里还有冬瓜，黄豆排骨汤，茶树菇老鸡汤和清凉滋补乌鸡汤，可以配着煲仔饭吃，是绝佳的搭配。米饭是南方人千百年来的主食，用煲仔的形式做出来的米饭，尤其显得优秀！