西安大哥卖小吃，没招牌没门面，出摊5h流水过万，客人站在当街吃

街边的小吃虽然看起来不那么上档次，还有人会觉得不那么卫生干净，但却是普通人无法戒掉的美味，有些很常见很普通的小吃，也能成为抢手美味。

西安一位大哥在街边卖锅贴，他只在晚上出摊，每天从晚上5点干到晚上10点多，既没有招牌也没有门面，就只有在靠墙一角摆了几张桌子，因为桌子很少，客人都是站在当街吃，出摊5个小时，大哥每天的流水过万让人很是惊奇。

锅贴，我们经常吃，用面皮将馅料包裹，用铁锅煎熟而成，大哥做锅贴显然要比别人更加用心，他的锅贴味道好，受欢迎程度高。所有的锅贴都是在家里包好，放在冰柜拉到摊位上，锅贴的馅料有四五种，韭菜肉，玉米肉，三鲜虾仁馅每一种味道都很好吃。

出摊后大哥的摊子上就围满了人，大哥从冰箱里取出锅贴，整整齐齐地摆放在铁板上，淋上色拉油，再浇上藕粉浆水，一分钟之后撒上黑芝麻煎熟即可。

一排是40块钱，这一锅能够煎7排，也就是7份，这一锅锅贴就能卖280块钱，大哥一晚上煎30~40锅左右，流水轻松过万，加上没有任何店铺的费用，算算这净利润真的很可观，大哥的摊子很简陋，就是一个三轮车拉一个冰柜和一个炉子，客人就站在摊子旁边等着，出锅之后立刻买来当街吃。

大哥说像锅贴这一类的食物，一定是刚出锅的时候趁热乎最好吃，凉了皮比较硬，有时候还会略显油腻。大哥不光是夏天出摊，寒冷的冬季，气温在0度左右的时候，大哥依然出摊，来吃的客人一点都不少。

天冷的时候吃上一盘锅贴，更能够给身体补充能量，温暖自己的身体，当然夏天在露天吃锅贴就显得更加从容些。普通的锅贴也能变成抢手的美食，还给商家带来如此高额的利润，就是因为用心。