重庆这家不起眼的包子铺，酱肉包一元1个，大爷大妈拿袋子来抢

重庆是美食之都，这里的美食众多，除了极具重庆特色的火锅小面以外，其他地方的美食来到重庆也能落地生根，开花结果。

重庆人平日里以吃米饭为主，但是馒头这种北方主食，在重庆同样拥有高人气，早上不管是早上中午还是晚上，很多人喜欢吃一个包子，喝一杯豆浆，感觉到心里特别的熨帖。

重庆这家不起眼的包子铺，每天开门就排长队，他家的酱肉包是店里的一大特色，一个只要一块钱，每到包子出笼的时候，大爷大妈拿着袋子来抢。

这家店位于重庆大渡口，已经开了20多年了，现在很多餐饮店都用上了机器设备，大大提高了效率，但是用机器做出来的食物，味道总是差点事，为了保持原来的老味道，这家店依然坚持纯手工制作，虽然辛苦，但是却得到食客认可。

周围的邻居都把这里当成自家的食堂，他家每天卖4次，早上是从6点卖到10点，中午从12点卖到2点，下午4点，6点各卖一次，老顾客都知道他家的营业时间，卡着点来卖。有的客人一次就买几十个扛一大包回去，队伍排得很长，要等很久。

他家的酱肉包很受欢迎，有时候整笼都被一个包圆，面皮和大软硬适中，醒发到位，皮子虽然有点厚，但暄软，口感很好，馅料是用鲜肉加上酱料煨制，里面汁水浓郁，酱汁把皮儿都浸润吃起来特别的香。

店里还有鲜肉包芽，菜包，糖包，花卷，馒头，烧麦等，品种还真不少，就连普通的馒头吃到嘴里也觉得很有嚼头， 制作包子馒头这一类的食物，虽然也有一定的技巧，但是技术含量并不是很高，主要原因就是和面以及醒发的时间。

这家店的老板有20多年的从业经验，在面点的制作方面经验十足，技术超群，天天开门排长队，也就不足为奇了。尽管很多重庆人平日里不怎么吃这一类的面食，但是他家的生意仍然好得吓人，这就说明是他家馒头包子的味道，是得到周围食客认可了的。