一碗面，一把小葱，教你做葱油饼，葱香味十足，咬一口直掉渣

葱油饼简单的做法，不用发面，保证小饼柔软又劲道，收藏吧。

大家好，我是风雨彩虹。今天还是和大家分享一款面食的做法。我以前做过很多油饼、油盐饼，葱油饼、还有筋饼、烤鸭饼、今天我们还是做葱油饼。但是今天的做法和以往不同，不用烫面、也不用冷水和面、也不是半烫面。我们今天做的葱油饼，咸香之中带着淡淡的葱香味。这种葱油饼制作有技巧，但是无难度。做出的葱油饼凉了也不硬，柔软又筋道。我会在制作的过程中详细讲解给大家，希望亲们仔细阅读，也给你的家人做一个这样的葱油饼。我们这就开始制作起来。

制作材料：

普通面粉250克、盐3克、小葱一小把、花椒粉3克、油适量。

操作步骤：

1、我们还是首先把面和上，准备一个碗加入250面粉，加点盐增加筋性，用筷子搅拌均匀。用180左右烫手的水和面，这样和面柔软又不失筋性。要边倒水边搅拌，搅拌成絮状。面要和的软，烙出的饼才软，而且凉了也不硬。下手揉成软一点的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟左右。让面更加柔软有韧劲。

2、准备点小葱，洗净切去根部，白色的部分留着其它用，把葱叶切成葱花装盘备用。

3、这时的面醒得很柔软，面板上撒点干面粉。把面稍微揉一揉，搓成长条，分成均等的剂子。把剂子用擀面杖擀成小长方形，稍微薄一点。然后抹上油，用小刷上刷匀，均匀撒上胡椒粉、盐、再撒上小葱花。

4、像叠被子一样折叠几层，再从一头卷起，把尾部压在底下，立起来用手压扁。用擀面杖擀成圆饼，喜欢薄一点的就擀薄一点。如果喜欢吃稍微厚一点的，就擀稍微厚一点，这个可以自己选择。

5、电饼铛或者平底锅，都是要开中大火，放油烧热放入饼坯。烙这种软饼大火十几秒就变颜色，马上可以翻面，饼薄翻两个面就鼓起来。

6、快速翻面，熟得快水分蒸发的就少，所以烙出的饼柔软、不干、凉了也不硬。一张饼不到两分钟就出锅，一家人吃不到十分钟就搞定。简单快捷又好吃、又柔软的葱油饼就做好了。

葱油饼小贴士：

1、面要和的软，要醒面让面更劲道柔软一些。

2、像叠被子一样折叠，从一头卷起。

3、中大火烙饼，使饼坯迅速熟，这样水分不流失，饼才软。

好了各位朋友们，今天我们的美食就介绍到这里吧。谢谢各位朋友们的支持和鼓励，谢谢大家分享我的美食。另外，原创不易，老太太我是自己学着编辑制作的视频和文字的，还有自己拍的图片，所以恳请各位亲们给风雨彩虹点个赞吧，给个鼓励，拜谢了。老太太我69岁了，做个自媒体真是不容易，所以请盗文的亲们高抬贵手放过我吧，感谢感谢。