几个白梨，一把葡萄干，这样做发糕，宣软蓬松、香甜不腻口

1碗面粉1碗水，做出的发糕，柔软蓬松不粘牙，按这个比例做吧。

大家好，我是风雨彩虹。今天用白梨加上一把葡萄干，给大家做好吃的。白梨水分很足，而且甜度好。经常喝白梨熬制的白梨水，还能化痰止咳。所以说白梨是我们生活中不可缺少的一种水果。用它做出的美食，有一种甜中带着清新的感觉。老人吃了易消化，小孩都非常吃甜甜的味道，做法也很简单，食材市场上都有卖的。下面我们就开始准备各种搭配在一起的食材。

制作材料：

白梨3个、葡萄干一把、低筋面粉200克、酵母2克、黑芝麻3克。

操作步骤：

1、首先我们需要处理白梨，把白梨清洗干净刮去外皮。然后切成小块，用榨汁机榨出白梨汁。用过滤器过滤吃渣子，白梨汁倒在碗中备用。这白梨是一种容易氧化的水果，所以榨出的汁就有点变颜色，但是味道好极了。如果白梨汁不够用可以加点水。如果有料理机可以直接打成糊。

2、这里说一下，如果家里没有低筋面粉，我们可以自己制作，用普通面粉加玉米淀粉，它的比例是面粉，玉米淀粉1.混合搅拌均匀，就是低筋面粉。准备一个碗加入200克低筋面粉、2克酵母。白梨水热温大约四十度，用手试一试不烫手就行。用大约200毫升左右的温热白梨水和面，边倒水边搅拌，手不用沾面。用筷子一直搅拌到干干的面糊状即可。

3、这时把面糊碗放在一个比较温暖的地方，比如温水中，水温不烫手就行。盖上锅里，醒发到两倍大，时间大约需要40分钟左右。一把葡萄干洗净，太大的切一下，沥干水分备用。在准备点黑芝麻，这个不喜欢吃的可以不放。

4、发好的面能涨到一大碗。放入葡萄干，用筷子搅拌均匀，排除面内的空气。搅到原来的大小，准备模具或者是大碗都可以，底部铺上油纸这样好脱模。还是放到温暖的地方二次醒发到两倍大，时间大约需要30分钟左右。这次醒发好不用动，在上面直接撒上一层黑芝麻。

5、锅中加入冷水，水量要多放点。放上帘子，放入面糊碗，大火烧开，一直都要大火。上气开始计算时间大约蒸35分钟左右。蒸好不要直接拿出，需要再焖5分钟，这是防止表皮回缩。

6、5分钟以后拿出来的白梨发糕喧喧、软软的，不回缩，表皮光滑。吃一口水果的甜甜的味道，喧喧软软的。好吃又美味的白梨芝麻发糕就做好了。

白梨芝麻发糕小贴士：

1、白梨去皮榨出汁，过滤出渣子。

2、搅拌成干干的面糊状，二次醒发一定要醒发到两倍大。

3、冷水上锅蒸，水量要加足，一直都要大火，

4、蒸好不要直接拿出来，防止表皮回缩，不光滑。

好了，各位朋友们，今天就到这里吧，谢谢各位朋友们的支持和鼓励，谢谢大家分享我的美食。还有，原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也期待各位亲们，多提宝贵的建议，我们共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。请盗文的亲们高抬贵手，老太太做个视频不容易，给老人点生存空间，多谢多谢了。