这样做烤饼，又酥又软又香甜，一碰就掉渣，学会了你也能开店

教你在家做烤饼，独家配方告诉你，做法简单，再也不去外面买了。

大家好我是风雨彩虹。做美食是一种享受，不仅给我们的生活带来了快乐，而且还享受着口福。从中也学到了很多很多东西，人生就像调味品一样，酸、甜、苦、辣、咸、要自己来品味。人生就是这样，快乐也是一天，不快乐也是一天。为什么不自己找快乐呢？

做美食也是一样，各种口味也要自己来调试。我做美食就是我的快乐，做出的美食无论怎样，吃着都带着快乐和幸福。享受自己做的美食，享受人生的快乐。话不多说了及，我们介绍一下今天要做的美食吧。我们今天给大家做用烤箱烤的发面饼，这种烤的发面饼又喧、又软、外面金黄色，里面是白白的颜色，特别是好吃啊。非常适合家庭做法，是一款无油无糖的美食，很适合减肥的人群和有血糖高的人群吃。

制作材料：普通面粉200克、酵母2克、鸡蛋一个、白芝麻3克。

操作步骤：

1、我们今天用普通面粉就可以，碗中加入200克普通面粉、2克酵母。喜欢吃甜的可以加点糖，味道更好一点。用130到140毫升的温水和面，和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌成絮状。下手揉成偏软一点光滑的面团，软面烤出来的饼才暄软。盖上保鲜膜或者是锅盖，需要把面碗放在一个比较温暖的地方，醒发到两倍大。冬季的时间大约需要一个小时左右，亲们可以看看，只要醒发到两倍大就可以。

2、醒发好的面一看就是特别的蓬松，涨了满满的一大碗。用手一按下去不回弹，这就是醒发好了。醒发好的面取出来放在面板上，面板上撒点干面粉，面需要揉一揉排除空气。然后团圆按扁，用擀面杖擀成长方形的饼。再把饼坯折叠过来，再次擀开，再次折叠。如此反复三次左右，最好擀成大约2厘米左右薄厚的大圆饼。

3、不要擀得太薄，容易烤干硬。这时准备一个杯子，杯子口上抹点油防粘。把杯子扣在圆饼上，用力转一下圈，一个生坯的小圆饼就扣出来了。把周围多余的拿掉，重复前面的步骤，一直把面都全部做完。

4、做好的生坯盖上保鲜膜，二次醒发到两倍大。时间长短不一定，亲们就看饼坯出现胖胖的感觉，用手一碰轻飘飘的就可以了。准备一个蛋黄液，把它打散，用小刷子均匀刷在生坯上。然后再均匀撒上白芝麻，就可以开始烤了。

5、电烤箱提前预热5分钟，只开上管。我家烤箱没有上下管调试功能，所以我把锡纸放在烤盘下面，烤盘上铺上油纸。把生坯放在烤盘上，把烤盘放入下层，170度烤25分钟左右。我们今天的烤饼底部不用烤金黄，只烤上面。这样烤出来的饼外面金黄，底部和里面是白白的，这样烤得不硬。

6、烤好可以直接拿出。用手掰开看看里面白白又软又喧，特别的好吃啊。

烤发面饼小贴士：

1、面和的偏软一点，这样烤的饼暄软。

2、饼不用擀得太薄，防止烤的干硬。

3、只开上火，这样烤出来的饼外面金黄色里面是白白的。

好了，各位朋友们今天我们就结束了，明天见。谢谢各位朋友们的支持谢谢大家了。还有，原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也期待各位亲们，多提宝贵的建议，我们共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。请盗文的亲们高抬贵手，老太太做个视频不容易，给老人点生存空间，多谢多谢了。