立夏吃上一颗蛋，顺应时节寓意也好，顺顺利利过夏日

时间飞逝，感觉前两天还在谈着清明节假日，现在都已经到了五一的假末了。而且现在都已经到了立夏，立夏算是一个交接的时节，属于春和夏的交接时节，所以到了这个时候，不仅温度更高了，而且在这些交接时节。就特别要注意一下，自己的一些身体健康，因为往往是在季节交替的时候，是最需要注意的，因为本身最近不仅温度高了，而且下雨也频繁了。

现在很多年轻人，对于这些传统的节日，都是比较少过的。而且立夏也是少被人提起的，但是到了立夏最好还是顺应一下时节，我个人是建议可以来试试看吃一下，立夏蛋。其实说是立夏特殊的蛋，但是其实就是茶叶蛋，就是关于调料比较看重一些。所以想要制作出立夏蛋也是比较简单的。

关于立夏蛋的制作，也是比较简单的，只需要一开始就将鸡蛋清洗干净。因为本身鸡蛋的表壳就是比较脏的，主要是因为茶叶蛋是连蛋一起煮的，所以一定要处理好鸡蛋表壳。之后就是很平常的水煮蛋一样，在制作的时候，就是将洗净的鸡蛋放进温水中，先用开水烧开之后，就可以改成中小火继续煮上5分钟左右，最后一定要关上火焖上2分钟。

焖好之后的鸡蛋就可以捞出，放进凉白开中过凉，等到鸡蛋变凉之后，就可以裹上保鲜袋，轻轻用手揉鸡蛋。这样子就可以很好地将鸡蛋揉出均匀的裂痕，这样子处理之后的鸡蛋，会更加的入味。

最后就是将鸡蛋放进，已经配好香料的水里，一般我会喜欢添加红茶，香叶，大小茴香，桂皮和八角。还可以添加进生抽，老抽和酱油，如果想要更鲜一些的，还可以添加进少量的冰糖。最后就是将鸡蛋放进其中，小火煮上10分钟，焖上1个小时就差不多了。