导读：5个土豆放一碗白面，很多人都没吃过，不炒不煎，上桌瞬间被扫光，太香了。

大家好，我是小柒，今天给朋友们分享一个好吃的，农家特色“炒不烂”，也是我小时候经常吃的一道美食，农家饭主要是经济实惠，吃着又耐饱，地理干活的人能吃一大盘，吃完再喝上一大碗米汤，肚子结结实实，一天也不会饿。

做这个炒不烂主要的食材是土豆，面粉起到松散的作用，把土豆擦成丝拌上面粉，上锅蒸熟，再配上自己喜欢吃的蔬菜，味美又耐饱，如果不知道吃什么，不妨试试土豆这样做。下面是详细做法。

【炒不烂】

主要材料：土豆5个，面粉适量，青椒，西红柿，洋葱，葱姜蒜，生抽，蚝油。

【详细做法】

1、首先准备大小适中的土豆5个，刮去土豆皮用清水冲洗干净，再用擦子把土豆擦成丝，倒入凉水把土豆丝淘洗两遍，洗去里面的淀粉，捞出控干水分，分次加入面粉，每个土豆丝都裹上面粉。

2、蒸锅里倒入水，把笼屉放上开大火把水烧开，上汽把裹上面粉的土豆丝铺在笼屉里，盖上盖子蒸10分钟。

3、时间到，把蒸好的土豆放在盖垫上，自然晾凉，吃的时候可以放上料汁或炒一炒都可以。

4、洋葱切成细条，青椒也切成小块，配菜可以根据自己喜欢的。

6、西红柿洗净切成两半，把硬蒂去掉，再切成小块放盘子里备用。

7、再切点葱花、蒜切成粒，喜欢吃辣的可以切点小米椒。

8、锅里倒点食用油，油热把葱花蒜粒放进去，再放一点豆瓣酱，炒出香味。

9、把洋葱和青椒放进锅里，炒2分钟，加入生抽，蚝油，五香粉翻炒均匀。

10、最后把西红柿放进来，把西红柿的汁水炒出来，加上食用盐，鸡精调味，炒好出锅装盘就可以。

11、把蒸好的土豆装进盘子里，再把炒好的蔬菜浇在上面，就可以开吃了。

吃的时候土豆裹上茄汁，好吃又耐饱，家常便饭这样做好吃又省事。

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