这才是蛋糕最简单的做法，不打发蛋白霜，不用烤箱，人人在家都能做。

蛋糕是我最爱吃的一种小甜品，尤其是那种用水果和巧克力搭配在一起制作成的蛋糕，我更是喜欢的不得了。

传统的蛋糕制作起来步骤很复杂，不仅需要打发奶油和蛋白霜，而且还要借助烤箱，所以，并不适合厨房新手在家制作。

那么，接下来悦妈就跟大家分享一个特别适合家庭制作的蛋糕做法，我们不需要打发蛋白霜，也不需要借助烤箱，甚至不需要加热。但做出来的蛋糕口感超级冰凉顺滑，非常合适夏天吃，香甜美味解暑解馋，做法简单得很，零难度，零失败，完全不用担心会翻车，每个人都可以在家中做。

【改良版提拉米苏蛋糕】

食材：鸡蛋2颗、白糖40克、纯牛奶30克、淡奶油200克、奶油奶酪250克、适量的饼干碎、柠檬汁少许

做法和步骤：

第一步：打发蛋黄糊~

首先准备2颗鸡蛋，把蛋黄分离出来装入碗中，然后在蛋黄里面加入20克白糖、30克纯牛奶，再用打蛋器中速打发至表面细腻，能够产生纹路就可以了。打发好之后把蛋黄糊放进冰箱里冷藏起来备用。

第二步：打发奶酪~

准备一个合适的碗，在碗中倒入250克的奶油奶酪，然后用打蛋器低速慢慢打发，同样打发至表面细腻顺滑，产生清晰的纹路就可以了。再把打发好的奶酪倒进蛋黄糊中，翻拌均匀之后继续放在冰箱里冷藏起来。

第三步：打发奶油~

在碗中倒入200克淡奶油、20克白糖、少许的柠檬汁，然后还是用打蛋器开中速打发，一直打发至表面纹路清晰，提起打蛋器能够产生小尖角，这样我们的奶油就打发好了。同样把打发好的奶油倒入蛋黄糊中，然后翻拌均匀，制作蛋糕的蛋糕糊就做好了。（温馨提示：打发过蛋黄糊的打蛋器要先冲洗干净，再拿来打发奶油）

第四步：可以开始制作蛋糕了~

我们需要准备一个无水无油的容器或模具，再准备适量的奥利奥碎或者其它的饼干碎，然后先在容器的底部铺上一层饼干碎，薄厚随意。接着在容器中倒入2勺之前做好的蛋糕糊，抹平之后再均匀地铺上一层饼干碎，然后再倒入蛋糕糊。就这样多分几层，全部抹平之后把蛋糕放入冰箱里冷藏一个晚上。

第五步：蛋糕脱模~

待蛋糕冷藏定型之后就可以取出来了。我们可以先用热毛巾包裹住模具5分钟，然后在模具下垫上一个直径比较小的瓶子，轻轻一顶蛋糕就脱模了。

最后在蛋糕的表面撒上一层可可粉或者放一些水果丁，然后用刀切成小块，就可以吃了！

这种蛋糕的做法，其实就是提拉米苏的改良版，十分适合家庭制作，做法简单快速，制作的过程中，我们不需要烤箱，也不需要其它的工具加热，尤其是不用进厨房。炎热的夏天吃上一口冰冰凉凉，香甜顺滑的提拉米苏蛋糕，真的太爽了。没有经验的新手也能做成功，完全不用担心会翻车。喜欢吃蛋糕的小伙伴们都赶快在家里试试吧！

悦妈再唠叨两句：

（1）打发过蛋黄糊的打蛋器，要记得冲洗干净之后再来打发奶油，不然会导致奶油容易消泡，影响奶油的打发效果。

（2）、在制作蛋糕的过程中，大家可以切点自己喜欢吃的水果丁放进去，这样吃起来口感会更加丰富。

这里是悦妈厨房，今天的内容就跟大家分享到这里了，这个制作蛋糕的方法你一定会用得着，大家要记得收藏起来哦！如果您还有更好的建议或是在制作过程中有什么问题，友友们可以在下方的评论区留言，你的每一条留言我都会回复！