童年的回忆，武汉特色小吃苕面窝，在家自己做，香甜酥脆，解馋了

童年的回忆，武汉特色小吃苕面窝，在家自己做，香甜酥脆，解馋了！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间，前段时间去看望婆婆，走时婆婆给我带了一大袋红薯，都是婆婆自己种的。这几天每天都是换着花样吃红薯，红薯粥，烤红薯，红薯饼等，甜甜的红薯全家人都很喜欢吃。

想起小时候吃过的一种红薯饼，每天一放学 ，孩子们都冲向炸红薯饼的小贩，我们这边也叫“苕面窝”，把红薯切成丁，加上糖，面粉和清水拌匀，再放油锅里面炸的金黄酥脆，隔好远就可以闻到香甜的红薯味，那时几毛钱就可以买上一个，我每次都要和同学们买上一个解解馋，那时孩子们都很喜欢这种苕面窝，和同学们一起吃苕面窝成了我心中最美好的回忆。

好多年没有吃“苕面窝”了，或许是时代的变迁，或许是人们的口味变了，现在大街小巷几乎看不到这种红薯饼，或许只有在户部巷，汉街等小吃街才能找到，有时候想起来还真是一种遗憾。

看到家中这么多的红薯，今天想自己来做一次“苕面窝”，没想到还做成功了，因为不是炸的，看上去没有买的好看，但是味道还真不错！香香酥酥的，又糯又脆，还是儿时的味道。

其实这种“苕面窝”做起来也很简单，我没有油炸，我喜欢吃焦一点，脆一点，可以用小火多煎一会。

【苕面窝】

所需食材:

红薯2个，面粉三勺，淀粉一勺，盐少许，清水适量，白糖适量，食用油适量。

1.从婆婆家拿来的红薯，去皮洗净。

2.红薯切丁。

3.红薯中放三勺面粉，一勺淀粉，适量的清水，少许的盐。

4.搅拌均匀，使每一颗红薯丁都蘸上面糊。

5.锅中放油，用勺子舀一勺红薯丁放入锅中，再用勺子整理一下，开小火将红薯丁煎定型。

6.一面煎好以后翻一面再煎，两面煎黄煎熟就可以了，喜欢吃焦一点的就多煎一会。

6.吃的时候，撒一点白糖更美味了。

边做孩子边吃，拍照的时候只剩下丑丑的三个了，不过它真的很好吃，酥脆软糯，又香又甜，我家孩子很喜欢吃。

武汉苕面窝是用油炸的，把拌好的红薯丁放入漏勺，再放油锅里面炸至金黄就可以吃了，我这样煎着吃也很好吃。

图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢！有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢朋友记得点赞加关注。