茄子最好吃的做法，外酥里嫩不油腻，比小酥肉还香！家人特喜欢

茄子最好吃的做法，外酥里嫩不油腻，比小酥肉还香！家人特喜欢！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。今天周末，难得孩子在家，想给孩子做点好吃的，不过孩子翻了翻冰箱，看到有两个茄子，说好久没吃炸茄子了，想吃妈妈做的炸茄子。

本来想做红烧肉的，结果孩子要吃炸茄子，孩子说妈妈做的炸茄子比肉肉还好吃！说得我心花怒放，开开心心地给孩子做起了酥炸茄子。

孩子和我一样，很小就喜欢吃炸茄子或者是炸茄盒，每次我都是炸上一大盘，时间允许的话，我会多炸一些，吃不完的放冰箱，下次吃的时候，再稍微炸一些，又时放微波炉中热一下，吃起来虽然不那么酥，但是软软糯糯也别有一番风味。

炸好的茄子，撒上辣椒粉或者孜然粉，咬一口外表酥酥脆脆，里面软软糯糯，虽然是油炸的，但是一点也不油腻，确实比肉肉好吃，比小酥肉还香，怪不得孩子喜欢，我一边炸孩子一边吃，等炸完了，孩子也吃饱了。

这样的炸茄子，做法简单，给老公当下酒菜也是不错的，孩子吃完以后，剩下的一盘，也被老公吃掉了，还埋怨我炸少了，想吃炸茄子还不简单，明天也可以做啊！

【酥炸茄子】

所需食材:

茄子两个，面粉一勺，淀粉一勺，鸡蛋三个，辣椒粉适量，食用油适量，食用盐适量。

1.茄子洗净切1cm左右的厚片。

2.做一个面糊，碗中放入一勺面粉，一勺玉米淀粉，放少许盐，打入三个鸡蛋，放适量的清水。

3.用筷子搅拌成无颗粒的面糊，面糊以能让茄子挂住糊为准。

4.将茄子放入面糊中，使茄子蘸满面糊。

5.锅中放油，油温五成热的时候，放入茄子，炸至金黄捞出。

6.将油温升高，再复炸一遍（30秒就好），这样的茄子吃起来更酥脆了。

7.撒上辣椒粉或者孜然粉，美味的酥炸茄子就做好啦！

茄子这样吃，实在是太好吃啦！它做法简单，吃起来酥脆又软糯，我的家人很喜欢吃，隔三差五就要做上一次，喜欢的朋友记得给家人做起来呀！

图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢！有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢朋友记得点赞加关注。