大雪进补,多吃这道菜,做法简单,美味又滋补!增强体质好过冬!
明天是24节气中的第21个节气:“大雪”,也是冬季的第三个节气,大雪之后,天气会越来越冷,气温会越来越低,很多地方已经大雪纷飞了。这样的天气,是滋补身体最好的时节,自古民间就有“冬季进补,来年打虎”说法。
气温低,天气冷,人体能量就会消耗很大,所以需要更多的营养来补充。蛋白质,脂肪,维生素,碳水化合物,矿物质等多种营养物质,缺一不可。很多朋友选择各种肉类,比如牛肉,羊肉,鸡鸭鱼肉等营养丰富,热量高的食物来进补,超市的这些肉类也是销售的火热。
作为家中的生活主管,我对家人们的饮食也很重视,只有家人身体健康了,我才会放心。在冬季进补这件事情上,我选择的是荤素搭配,家人们喜欢吃鱼,所以我大部分选择鱼类来作为进补的食物。
鱼肉中蛋白质,钙含量特别高,而脂肪含量相对要低很多,经常吃鱼可以促进骨骼发育,增强智力,增强身体抵抗力等。鱼的吃法多种多样,今天要给大家分享的是西红柿酸汤鱼片,鱼肉嫩滑,鱼汤酸爽开胃,里面的配菜也很吃很有营养。
浓浓的茄汁酸汤,好喝到可以喝光光的那种,鱼片可以选择草鱼,鲈鱼,黑鱼,龙利鱼等,我选择的是桂鱼,因为它没有刺,小孩吃也不用担心会被刺卡到。现在把做法分享给大家,喜欢的朋友记得收藏。
【西红柿酸汤鱼片】
所需食材:
桂鱼一条,嫩豆腐一块,金针菇适量,南山婆西红柿酸汤两小袋(80g一袋),干辣椒适量,白芝麻适量。
1.准备食材,我没有买西红柿,用的南山婆西红柿酸汤,味道特别好,还不用炒西红柿汁,没有酸汤的需要两个番茄,一勺番茄酱,将番茄切碎炒出汁。
2.将桂鱼去头,去骨,将鱼肉片成薄薄的鱼片,记得小心不要伤到手。将鱼片放一勺盐,放清水中清洗干净。
3.将鱼肉沥干水分,放少许盐,一勺料酒,两勺淀粉,一勺胡椒粉,半个蛋清,一勺食用油,拌匀腌10分钟。
4.豆腐切小块,放清水中浸泡。
5.锅中放油,放生姜,葱段爆香。
6.放500g清水,倒入两小袋南山婆西红柿酸汤,大火烧开。
7.放金针菇和豆腐,煮五分钟后捞出,放入碗底铺好。
8.再一片片下入鱼片烫熟,时间大概是30秒至1分钟,鱼片熟了后,连汤汁一起倒入碗中。
9.碗中再放一点干辣椒段,放香葱,香菜和白芝麻,再浇上热油就好啦!
有荤有素,鱼肉鲜嫩无刺,汤汁酸爽开胃,特别过瘾,好喝得完全停不下来!
冬季是滋补的季节,鱼肉营养丰富,老少皆宜,朋友们记得给家人做起来哦!
图文原创,抄袭必究!我是紫色浪漫,这是今天分享的美食,希望朋友们喜欢!有好的建议请留言,我看到了会回复,喜欢朋友记得点赞加关注。
页面更新:2024-04-21
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