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保存野菜有妙招，牢记“1煮2冻”，野菜不发黄，新鲜好吃。

野菜是春天里一道非常受人喜欢的美味，在春天里的野菜是最多的，春天是一个清新的季节，很多野菜在这个季节里刚刚萌出新芽嫩芽，是最鲜嫩好吃的，所以很多人在这个季节都会挖野菜或者去集市上买野菜吃。各种野菜口味不同，但是都有天然的清香味，特别受人喜欢，比如荠菜、苦菜、面条菜等等，都是现在市面上卖的非常多的，也是吃的非常多的一些野菜。

野菜虽然好吃，但是转瞬即逝，只有春天这么短暂的时间能够吃到鲜美的野菜，一旦过了这个时节就很难吃到现成的野菜了，但是也不用担心，很多人采用一些正确的方法去保存野菜的话也能够将它好好地保存起来，放一年都不会发黄变质，随时拿出来都是新鲜好吃，保存野菜有妙招，牢记“1煮2冻”，说一下保存野菜的好吃做法，喜欢吃的不妨这个时节多囤一些吧！

第一步要先煮，不管是什么野菜，买回来之后一定要先把野菜表面的一些黄叶烂叶全部去除，如果有烂叶的话就很容易影响其他好的叶子也会变质，再把它放入盆中，倒入清水，加入一勺盐去清洗，野菜根部有很多泥土，这时要多冲洗几遍，加入盐的目的是能够起到杀菌的作用，这样吃起来会更安全更放心，把野菜清洗好之后，再准备一个锅，在锅里加入清水，先把水烧至沸腾，这时把野菜放入水中焯水一分钟，立马捞出来放入网筛里面控干水分。要想保存野菜的话，控水一定要彻底，这样才能够保证里面没有生水，才能延长它的保质期不会中途变质，把水晾干之后就整齐的存放在保鲜袋里面。

二，第二步就是冻了。保存野菜一定要放在冰箱的冷冻室，不要放在冷藏室，把野菜分成小份分别放入保鲜袋里面，然后扎紧口，把保鲜袋放入冰箱冷冻室整齐的摆放在一起。下次吃的时候直接从冰箱拿出来放入水中清洗，让它在自然条件下化冻就可以了，用这种冷冻的方法能够保存一年。

小提示:

保存野菜的时候一定要把它焯水才能去保存，这样能够使表面的一些杂质全部去除，起到杀菌消毒的作用，这样能够长时间去储存了，另外就是一定要晾干，把它放在无水无油的密封袋里，这样才能够保证没有异物进入，延长它的保质期，随时吃的时候都能够吃到新鲜的。保存野菜要分成小袋，每次拿出一袋正好是一顿的用量，不要很多放在一起，这样反复的化冻解冻就很容易导致变质。

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