（本账号已与“维权骑士” 签约，本文原创，搬运转载必究）

入夏后，3样食材一起煮汤，营养丰富口感好，天热要多喝。

昨天是立夏节气，已经真真正正地进入到夏天了，入夏之后天气非常炎热，今天早上起来就明显的感觉到天气比以前暖和了很多，天气预报已经显示最高温度今天要达到29度，真是有了夏天的感觉，入夏之后天气越来越炎热，而且也越来越干燥，所以在饮食上特别适合多喝一些汤水，平时我们家就有喝粥的习惯，一到夏天的时候，也可以加入汤品一起来烹饪，这样做出来的汤营养美味而且解渴，天越热越要多喝。

今天做这道汤品用到的食材有三样，分别是金针菇，西红柿和芹菜叶，3样食材做出来的汤品，营养价值会更高一些，而且没有肉食，三样都是纯素的食物，所以吃起来一点都不油腻，非常清淡，不管是老人孩子还是正在减肥的朋友，都可以放心地去喝，说一下这道汤品的烹饪步骤，喜欢喝的不妨就来试试吧！

【食材准备】

西红柿，金针菇，芹菜叶，盐，鸡蛋，植物油，香油，鸡精。

【烹饪步骤】

①买西红柿一定要选择稍微软一点，而且外表颜色是大红色的西红柿，这样的西红柿是天然熟透的，尤其是春夏交替的时节，西红柿都是自然成熟的，所以特别适合做汤来喝，清洗干净西红柿之后再切成小块，放入一个碗中备用。

②金针菇的营养价值是很高的，我们平时吃火锅的时候都喜欢用金针菇来涮菜吃，但是用它来打汤或者是炒菜味道都是不错的，今天就用它来做汤，本身金针菇有一股浓浓的菌类味道，这时用热水烫一下，能够有效地去除，清洗干净之后控干水分，再切成两厘米左右的段备用。

③芹菜叶子也不要浪费，如果直接扔掉就太可惜了，用它来做汤喝，即可以做到点缀的作用，又可以增加营养，把芹菜叶清洗好，然后控干水分备用。
④起锅烧油，在锅里面倒入少许植物油，加热到六成热，这时就放入西红柿开始煸炒出里面的红汁，如果太干的话可以加少许水继续去煸炒。

⑤西红柿炒至软烂之后就开始放入金针菇一起去煸炒，直到把金针菇炒至八成熟，炒出金针菇的香味，然后加入清水，清水的量根据自己喝汤的用量来定就可以了，加入凉水开始把火调至最大，把内的水烧至沸腾。

⑥等快要熟透的时候就加入一把芹菜叶，磕入一个鸡蛋快速地搅拌均匀，这样整道汤品就做好了，最后再撒上盐和鸡精来调味，搅拌均匀即可出锅装盘，这样一道非常美味的汤品就做好了，营养丰富，喜欢就做来试试吧!

【烹饪小提示】

做这道汤品的时候，芹菜叶一定是最后放的，大概10几秒钟就可以出锅了，如果放的时间太早容易把叶子煮黄。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！