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做大虾时，加1样家常菜一起炖，大虾鲜香美味，不腥不腻。

冷冻虾是我们日常生活中经常吃到的一道美食，因为虾买回来之后放入冰箱冷冻保存，可以长时间地去吃，时间长了也不用担心它会发霉变质的问题，鲜虾放入冰箱冷冻至少能够保存半年的时间，所以就不用整天去菜市场买海鲜，随时就可以吃得到，非常的方便省事，所以很多人家都会在家里边备一些冷冻虾，吃冷冻虾的时候一定要注意烹饪方式，多加入一样家常菜一起去炖，做出来的口感不腥不腻，非常好吃。

这道家常菜就是西红柿，西红柿本身有着酸酸甜甜的口感，与冷冻虾一起炖的话，能够有效地把西红柿红汁炖入到虾肉里面，吃起来虾肉的味道更鲜美，特别好吃，说一下这道冷冻虾的详细烹饪方法，喜欢吃的不妨按照这个方法做来试一试，准保口感好，孩子老人都喜欢。

【食材准备】
大虾，西红柿，盐，植物油，鸡精，料酒。
【烹饪步骤】
①冷冻虾要首先从冰箱里取出来，然后放入一个盆子中让它在自然温度下解冻，注意不要加入热水去化冻，否则整个虾吃起来是非常腥的，化冻之后再用干净的清水去冲洗，直到把虾表面的脏气全部清洗干净，控干水分备用。

②夏天的西红柿是非常香嫩的，这个时候时令的西红柿自然成熟的，所以里面的红汁也特别多，就是因为红汁多所以烹饪出来的滋味更加鲜香，它的红汁炖入到虾肉里面去之后，能够起到提味的作用，把西红柿清洗好，不需要去皮，然后切成橘子瓣的形状备用。

③食材全部准备好了，这时起锅烧油，可以稍微多倒一点油，等油温六成热开始冒青烟的时候先放入大虾开始煸炒，放入大虾之后能够迅速变红，这时虾肉成熟的是非常快的，立马放入西红柿。

④这时加入少许盐就能够逼出西红柿里面的红汁，如果汤汁太少也可以加入少许清水，继续让它炖至一下，炖的过程就是西红柿红汁给大虾入味的过程，这时要倒入少许料酒用来去腥。

⑤炖制一段时间之后，西红柿完全煸出来里面的红汁了，大虾的整个身体都会通身变为红色，所有食材都已经熟透了，最后再撒上一勺鸡精翻炒均匀，这样一道非常好吃的冷冻虾就做好了，炖出来的大虾非常有食欲，特别好吃，喜欢吃虾的不妨按照这个方法做来试一试吧！

【烹饪小提示】
冷冻虾一定要切记，不能放入热水去解冻，否则大虾很容易烫破，而且整个虾的鲜味也是比较重的，采用自然的温度解冻就非常好，记得要提前一段时间把虾从冰箱里取出来。

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