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保存小葱，不要直接放冰箱，记住两个小技巧，小葱新鲜好吃。

小葱是我们平时经常吃的一道调味品，冬天的时候调味品主要以大葱为主，一旦到了春天，地里长出来的小葱更加鲜嫩，所以也就更受欢迎了，当然除了因为小葱鲜嫩之外，还有一些美食在烹饪的过程中必须加入小葱才会好吃，与大葱的口感差别是很大的，比如说葱花油饼、花卷之类的，里面放入的葱一定是小葱，这样才吃起来更香嫩。

在我们当地去买小葱的时候，集市上或者超市里都是成捆成捆去卖的，当然价格也不贵，一般是两三块钱就能买到一捆，但是买回来之后却不可能一顿就吃完，剩下的小葱就不知道该怎么储存了，经常放在厨房里面过一天之后就会叶子发黄，这样就造成食材的浪费，很多人直接会放入冰箱冷藏，也是容易腐烂的，保存小葱的时候记住两个方法，按照这两个步骤保存的小葱，就能够新鲜如初特别好吃了。

一，第一种方法就是用吸油纸来包裹，以前人们喜欢用报纸来包裹小葱，能够起到保鲜的作用，但是报纸上面的字迹也是有害的，所以现在更多的人偏向使用吸油纸来操作，把小葱清洗干净去掉根部，根部有比较多的泥土非常脏，去掉之后更易操作，然后去掉黄叶烂叶，从中间切一刀，把葱白和葱绿分开，然后分别用厨房的吸油纸包裹起来，外面再套上一层保鲜袋，然后把它放入冰箱去冷藏保存就可以了，这种方法能够持续保存一周左右，这样一把小葱也就差不多吃完了。

二，第二种方法就是冷冻保存法，冷冻的时候就要把它切成葱花了，把小葱提前清洗干净，把根部去掉，然后控干表面的水分，直到表面一点生水都没有之后，把小葱直接切成葱花，然后把它放在一个无水无油的保鲜盒中，盖上盖子，外面再套上一层保鲜袋，这样把葱花直接放入冰箱的冷冻室去保存，冷冻的时间会比较长一些，一般半个月一个月都不会变质，想吃的时候直接拿出来，夹一撮放入锅中炝锅，这样也是非常美味的，随时吃都非常新鲜。

春天的小葱特别鲜嫩，如果是用它作为调味品的话是再合适不过了，也可以把小葱买回来之后，带根的小葱插入花盆里面把它养起来，不过这种方法虽然小葱不会变质，但会一直长大，想吃的时候就没有那么嫩了，以上选择一种适合自己的保鲜方法就可以了，小葱不变黄不变质，鲜嫩好吃。

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