大家好，我叫唤醒，一个爱分享美食的90后，每天用简单食材，做出美味佳肴。

梯田是一种波浪式断面田地，出于自发性的修建，再经过漫长的时间演变，便成为了一个人力结合自然所创造出来的农业奇迹，不仅使用，还很美观。在福建尤溪县东边村就有一处，被誉为"联合梯田"。

走进联合梯田，因每块梯田都连在一起，被起名这个名儿，来这边大多多是摄影爱好者，来此拍摄美景。观看梯田站到高处，便能清晰的观看到整片梯田样貌，无边无际，很是独特。

东边村观景台的路边有一个祭台，每年插秧时，当地的百姓聚集一起。举行祭拜仪式，祈求五谷丰登，与梯田中哈尼族人的"开映门"有类似寓意。村民也会坐些当地特色美食，欢聚在一起吃饭。

· 沙茶香虾

【整备食材】

虾一盘 沙茶一些 白胡椒适量

食用油一勺 白糖少许 食盐适量

——【烹饪步骤】——

1、准备好食材，去头去尾去虾线，洗净撒些盐和白胡椒腌制一会。

2、沙茶泡入茶盅，温水泡十分钟，将茶汤过滤，茶叶用厨房纸吸干水份。

3、热锅倒油，热油下入茶叶，炒出香味捞出茶叶。

4、留油倒入虾，炒制两面金黄，调入过滤好的茶汤煮开，撒盐拌匀，点上白糖。

沙茶香虾就做好了，清香入鼻，软嫩入味

【结余小提示】

看似简单，要想做好吃，却很有讲究。泡茶让味道更好的融入，茶叶要吸干水份，防止入锅迸溅，辅料增添了食材美观和营养，调味与火候把控，呈现最终效果。做菜好吃小技巧，享用味蕾好时光。

联合梯田有两个最佳观赏时间段，每年三至五月梯田是春耕的季节，完成了围垦进行插秧注水。九月至十一月是收获的季节，稻谷金黄色一片，果实累累，喜悦而美好。

当地生活的人们以稻谷为主，籼稻、粳稻、糯稻北被加工成具有尤溪特色的食物，有菜头粿、艾粿、筷子面等，过着简单而充实的生活。有时间可以来游玩一翻，寻觅下一段旅程。

生活旅途经历，寻找当下美食，每一次创作用心阐述，对此大家有什么不同见解，欢迎讨论区留言互动，感谢您的支持。

#烟火乡村话丰年#