红薯和它是天生一对，隔三差五吃一次，养胃健脾，精神满满过冷秋。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享一道小甜品，从小吃到大的美味，甜糯香软营养高，每天吃上一两块，精神满满过秋天。

有没有小时候经常吃到但现在却找不到的美味呢？就拿小糕点来说，现在满街的烘焙店各种雪花酥，板栗糕等等，但多少都添加了一些食品添加剂，为了保持口感和延长保质期，虽然吃起来很美味，但总觉得少了点小时候的味道，不知道小伙伴们有没有这种感觉？

记得小时候，一到秋冬季节，奶奶就会做一道全家人都特别爱吃的【红薯板栗糕】，没有复杂的调料，全是食材自身的香甜，红薯的软糯配上板栗浓浓的栗子香，一口下去超级满足，直到现在那种味道还让人记忆犹新。红薯和板栗作为秋天的时令蔬果，不仅价格实惠，现在的果实无论从营养还是口感都是一年中最好的时候，所以搭配在一起更显美味。

这道【红薯板栗糕】特意请教了奶奶的做法，再加上自己的一些小改良，做出来的成品不仅看起来诱人，吃起来也更加甜糯了，食材和做法依旧是做简单的处理，成品的美味却依旧在线，下面小小就跟大家分享下具体做法，学会了你也试试吧。

【红薯板栗饼】——香软可口，营养解馋，好吃好做

【食材】：红薯1个，板栗100克，鸡蛋1个，牛奶适量，黑芝麻适量。

【调料】：白糖5克，黄油5克（可不加）。

【制作流程】：

1、将红薯去皮洗净后切成薄片，放入蒸屉中大火蒸制成熟，同时将板栗洗净后放入锅中煮熟备用。

2、蒸熟的红薯趁热加入5克黄油，用勺子碾压成红薯泥。

3、煮熟的板栗去壳取出果肉，用刀背碾碎后放入红薯泥中。

4、加入半个蛋黄，5克白糖和少许牛奶，充分搅拌均匀。

5、然后用手做成整理成自己喜欢的形状，再将小饼的表面刷上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻。

6、最后放入烤箱上下火200度，烤制10分钟即可。

小小说——

这道【红薯板栗糕】是不是很简单，虽然在调料上做了一点点改良，但吃起来还是小时候的味道，板栗和红薯真的是神仙搭配，咬一口下去，先是品尝到红薯的软糯，接着嚼到一颗板栗肉，满嘴都充斥了板栗浓浓的香味，孩子更是一口一个，吃的停不下来。板栗和红薯都有丰富的营养成分和较多的淀粉，秋冬吃能快速补充身体的能量，所以特别适合现阶段食用哟。

【技术小Tips总结——】

1、煮板栗之前最好用小刀划一个口子，方便剥壳。

2、牛奶添加的比例根据实际情况做调整，太干容易碎，太湿又不容易定型，需要自己把握。

3、调整形状时，如果有模具可以辅助下，一定要按压紧实哟。

各位食友们，关于红薯你还知道哪些新的做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）