霜降前后，进补正当时，多吃这5种食材，提高抵抗力，家人都受益。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享霜降应该吃哪些食物，明日就是霜降了，作为秋天的最后一个节气，在饮食上要注意哪些呢？一起看看吧。

俗话说“冬补不如霜降补”，它是秋季的作为一个节气，霜降过后天气就越来越冷了，在霜降过后的半个月左右，就正式迎来冬季了，所以趁着寒冬来临之前，好好的进补下是很有必要的。说到进补，肯定离不开“吃”，这个时候可以多吃一些温补性的食物，比如接下来小小就跟大家分享的这5种食物，分别是“2肉2果1蔬菜”，有肉有菜有水果，尤其是那些身体耐寒性差，手脚冰凉的朋友，不妨多吃些吧。

01、鸭肉

霜降时节特别适合吃一些鸭肉，鸭肉属于温补食材，不仅蛋白质丰富，还富含维生素E和B族维生素，尤其是鸭肉中的脂肪不同于其他动物，其中的脂肪酸比例接近人体所需的理想值，属于优质脂肪，经常吃的话不仅可以储蓄能量抵御寒冷，还不容易长胖哟。

【仔姜焖鸭】

食材：鸭肉，仔姜，大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽，食盐，白糖。

做法：

1、鸭肉剁小块放入水中金牌出血水，然后放入油锅中翻炒至表面微黄捞出。

2、热油炒香适量郫县豆瓣酱，然后倒入一半的葱姜丝和花椒炒出香味，再倒入鸭肉翻炒均匀。

3、加入食盐和生抽拌匀，再加入适量清水大火焖煮半小时。

4、最后再加入剩下的仔姜丝，少许是食盐和白糖，拌匀即可出锅。

02、牛肉

霜降为什么要吃牛肉呢？跟大家科普一个数据，人体摄入蛋白质可以释放30%-40%的热量，而脂肪释放5%-6%的热量，其余的物质释放的热量就更少了，所以多摄入富含蛋白质的食物，就能增强人体的抗寒能力，而牛肉的蛋白质含量在所有肉品中是数一数二的，所以这个阶段更要多吃。

【炖牛肉】

食材：牛腩肉，葱姜蒜，黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，食盐，香料（八角，香叶，花椒，干红辣椒）

做法：

1、牛肉切块后放入清水中泡出血水，再冷水下锅焯烫出杂质后取出。

2、热油中放入葱姜蒜和香料炒香，然后倒入牛肉块和黄豆酱，翻炒均匀。

3、加入适量清水，生抽，老抽和蚝油，搅拌均匀，炖煮1小时左右，出锅前加入食盐即可。

03、柚子

霜降前后，昼夜的温差是最大的，因为温度骤降凝结了空气中的水分，所以产生了初霜，而初霜代表着空气的干燥，所以此时最重要的就是养肺润燥。秋天正是吃柚子的季节，而柚子也是润燥的佳品，清香可口汁水足，多吃多受益。

【茉莉柚子奶茶】

食材：茉莉花茶，红心柚子，纯牛奶

做法：

1、将柚子剥皮，果肉撕成小块备用。

2、料理机中放入柚子果肉，加入少许茉莉花茶叶和牛奶，用破壁机搅打一分钟。

3、最后将打好的成品过一遍滤网就可以了。茶香加奶香再加柚子的清甜，超级好喝。

04、柿子

南方地区有这样的习俗，霜降吃上红柿子，冬天不流鼻涕不感冒。霜降时节的柿子是真的好吃，此时的柿子基本已经完全成熟，皮薄肉厚，营养价值也高，胡萝卜素，维生素和各种矿物质元素都很丰富，有条件可以多吃些。

【柿子豆沙饼】

食材：柿子，糯米粉，豆沙馅。

做法：

1、将柿子剥皮，果肉取出放入碗中，然后放入微波炉高火2分钟，让柿子果肉沸腾。

2、然后在果肉中倒入糯米粉，边倒边搅最后揉成面团。

3、柿子面团和豆沙馅都分成小剂子，然后用柿子面团包裹豆沙馅，最后按扁。

4、将做好的柿子小饼放入油锅中炸制两面金黄既可以了。

05、白萝卜

老一辈常说“十月萝卜赛人参”，其实是有些道理的。霜降时节的萝卜格外鲜甜，而且营养也特别丰富，很适合秋冬来吃。萝卜性凉，秋冬季气候干燥容易出现肺热的情况，而多吃萝卜就可以缓解，而且萝卜还有顺气开胃的效果。

【羊肉萝卜粉丝汤】

食材：羊肉卷，白萝卜，粉丝，葱姜，食盐，白胡椒。

做法：

1、葱姜洗净切丝，白萝卜切丝，羊肉卷焯烫成熟。

2、热油爆香葱姜丝，然后倒入白萝卜丝炒软。

3、加入适量的热水，中小火炖煮3分钟，再放入粉丝煮软。

4、最后倒入羊肉，出锅前加入食盐和白胡椒调味。

各位食友们，关于霜降时节的养生食材还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）