“晋风第一碗，杏园削面香”——不是广告！

今晚，专程品尝北京老字号：“杏园餐厅”的“晋风第一碗，杏园削面香”刀削面。“杏园”餐厅有近70年的历史，隶属于北京聚德华天餐饮有限公司。该店位于北京西城区平安里路口东南角迤南位置。 小时候，家住北京宣武区菜市口附近的胡同里。父亲经常带着我去位于菜市口铁门胡同南口的“浦江春”饭馆吃刀削面。“浦江春”，是上海风味的小型饭馆，主营沪式灌汤包，但也兼营山西风味的刀削面。记得那时候一碗（中碗）刀削面是二两粮票、0.12元。今天在“杏园”吃了一碗（应该相当于当年的“中碗”）刀削面，16元。算了算，五六十年过去了，应该是涨了100倍。为什么这样说呢？

当年，北京的饭馆有“议价”的炸油饼：1两粮票、6分钱一个；“议价”（不收粮票）为8分钱一个。这样算来，1两粮票应该折合人民币2分钱。您算一算，一碗刀削面是不是涨了100倍？可是话有说回来了，这五六十年人民群众的收入也是涨了有100倍吧！譬如，那时候一位普通工人的月工资约为五六十元，现在一般的也得五六千元吧！—— 话题扯远了！打住！