这才是正宗的老北京炸酱面！

午餐！这 才是纯正的老北京炸酱面（手擀面）！必须用北京老字号“六必居”的黄豆酱！凉油，放几粒花椒；油热后放五花肉丁，葱花、姜末、蒜末，煸制七成熟；放稀释后的黄豆酱，加入白糖；微火，顺时针搅拌十几分钟分钟。出锅！北京老字号“六必居”门店匾额为明相严嵩所题。