家常下饭小菜：农家小炒肉，口感紧实，香辣适中，非常开胃

家常下饭小菜：农家小炒肉，口感紧实，香辣适中，非常开胃

有些时候，我们在经历一些事情的时候，总是将事情想得比较复杂，其实很多时候都是我们被自己的思绪所左右，无论事情本身还是相关的人，都可能没有如此复杂的过程，所以说，生活要尽可能的乐观，尽可能的简单，只有简单的才是最真诚的。为人处世是如此，美味佳肴亦是如此，就像我们今天带来的这道美味，就是超经典超简单的农家菜，也是我们经常吃到的农家小炒肉，用最简单的烹饪方式，保留肉质最原始的香味，这才是赋予菜品最优质的口感，如果你已经心动了，那么赶快开始制作吧！

农家小炒肉是一道经典的家常菜，在大家的餐桌上经常出现，很多北方的小伙伴可能是从小吃到大的，足以见得菜品是多么的深入人心，今天，我们要一起来尝试一下，寻找一下最简单的味道。农家小炒肉的主要食材就是五花肉和尖椒，然后通过适量的调味品一同炒制而成，菜品咸香入味，配上米饭能吃一大碗！

农家小炒肉的营养价值是超级丰富的，因为其中添加了营养丰富的猪五花肉，肉质当中富含超多的蛋白质和矿物质元素，适量食用能够起到健脾养胃，促肠运动的功效，另外猪肉具有滋补效果，可以提高身体的免疫能力，还能补充身体对钙质和铁质的缺乏，所以如此美味，值得一试哦！

今天这道经典的农家小炒肉，绝对是你爱不释手的味道，如果你恰巧不知道晚餐吃什么，那一定要制作一道，好好的品味一下最简单的味道。

【菜品】：农家小炒肉

【烹饪食材】:五花肉一块、线椒三个、生蒜三瓣、生抽两勺、小米辣三个、料酒适量、老抽半勺。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备一下所用的所有食材，将猪肉用清水不断洗净，然后用刀将猪肉切片放在盘中备用。随后线椒洗净过后切段备用。生蒜切碎，小米椒也切碎备用。

步骤2、随后准备炒锅，倒入少许的食用油，将肉片放进去不断翻炒，注意火候不要过大，用小火慢煎，直到肉质变色变焦黄的状态就可以。

步骤3、随后倒入葱末和蒜末，一同翻炒出香味。

步骤4、这步开始调味了，依次加入适量的生抽、料酒和老抽，给食材调味和上色。

步骤5、用铲子不断翻炒均匀，随后下入线椒一起翻炒，让辣味渗透到肉质当中。最后调入食盐调味，炒匀即可关火。

步骤6、盛盘，就可以直接食用了。香辣微焦超好吃！

【烹饪小贴士】：

贴士1、农家小炒肉的主要食材是猪肉，也完全可以根据个人的喜好换成牛肉片和鸡胸肉，都会达到不同的效果。

贴士2、经典的小炒肉口感是微焦的，这样更有嚼劲，如果喜欢嫩一些的可以酌情减少炒制时间。