辣椒炒肉丝，经典川菜，简单方便成本低，爱吃辣的，快学起来吧

辣椒炒肉丝，经典川菜，简单方便成本低，爱吃辣的，快学起来吧

每个人都来自于不同的城市，不同的学校，不同的家庭，这也是造就出不同性格不同任何和不同习惯的主要原因，所以说每个人都是独特的个体，谁也不能被谁取代，而以上这些就会逐渐地成为你的独有标签，在你以后的生活中，都会是一种美好的记忆。而这其中，还有一项是可相同也可不同的，那就是饮食口味，一部分人喜欢清淡的，一部分人的口味较重，而重口味的代表就是我们所熟悉的四川了，毕竟四川的美食多种多样，近些年可谓非常的流行。今天我们就来学习一道川菜中的经典，辣椒炒肉丝，其做法是川菜中极为简单的，但是也成就了经典，所以，喜欢吃辣的宝宝们，快跟着学吧！

辣椒炒肉丝是 一道地道的川味小吃，在众多川菜中，它能够脱颖而出，一定是有着独特之处，毕竟从食材选取，到制作方法，都向我们透露着，简单极为经典，而这道辣椒炒肉丝就是经典中的经典哦。辣椒炒肉丝的主要食材就是辣椒和里脊肉，然后通过最简单的调味，一起爆炒而成的，口感川香麻辣，入口劲道紧实，超级开胃下饭！

辣椒炒肉丝除了口感让人忘不掉以外，还有一项是极为优秀的，那就是营养价值了，其中的里脊肉是猪肉的一种，其中富含充足的维生素和蛋白质，适量食用能够起到补气益气，强身健体的效果，另外，猪肉中还含有大量的铁质和钙质，能够预防缺铁性贫血的产生，还能够为各个年龄段的人群补充钙质哦。

所以说，想要香辣开胃的，想要美味佳肴的，都离不了这道经典的川菜精品，辣椒炒肉丝！如果你已经迫不及待，那么就快跟我制作吧！

【菜品】：辣椒炒肉丝

【烹饪食材】：里脊一块、青椒五个、小米辣三个、泡椒三个、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备最为重要的食材，那就是肉丝啦，先将一块猪肉洗净，然后改刀成丝，随后装入碗中，加入生抽、郫县豆瓣、胡椒粉、淀粉，随后泡椒切碎也放进去，最后淋入适量食用油锁住水分，用手抓匀后腌制一会。

步骤2、在腌制肉丝的过程中，开始准备配料，将青椒洗净切丝，小米辣也切丝备用，生蒜和生姜切片备用。

步骤3、随后热锅热油，倒入肉丝不断翻炒，直到肉丝变色，凝固出形状即可。

步骤4、随后倒入辣椒和葱姜等配料，一同翻炒入味。

步骤5、食材基本成熟后，调入适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀，就可以关火了。

步骤6、盛盘开吃，搭配米饭，简直太下饭啦！

【烹饪小贴士】：

贴士1、在准备食材的时候，尽量选择猪里脊肉记性制作，因为里脊肉的口感紧实，而且油脂含量较低，这样吃多了才不会油腻。

贴士2、在炒菜的时候，不要等油全开后放入肉丝，这样容易烫伤，油温七成热的时候是最佳状态，就可以开始制作了。