波斯美食石榴核桃炖鸡

【波斯石榴核桃炖鸡】烹饪时间：2小时

所需食材：1个切碎的黄洋葱/2汤匙无盐黄油/3汤匙特级初榨橄榄油/5汤匙石榴蜜糖酱/1碗核桃

/2磅去骨去皮鸡腿肉或鸡胸肉，去掉多余的脂肪，切成中等大小的块，用厨房纸吸干水分待用

/2杯鸡汤/2汤匙+2茶匙糖，1/2茶匙姜黄粉，1/4茶匙肉桂粉、肉豆蔻粉、黑胡椒粉，少许盐，新鲜石榴粒

做法：

1.烤核桃并磨碎

将它们均匀放在烤盘中，以180℃在烤箱中加热8-10分钟。冷却后，在搅拌机中搅拌直至磨碎。

2.将鸡肉煎至各面呈金黄色

在锅中，开中火加入1汤匙黄油和2汤匙橄榄油。黄油融化后，将鸡块放入锅中，然后煎至各面呈金黄色，再在鸡肉上撒些盐以入味。

3.炒洋葱

用勺子从锅中取出鸡肉，放一边待用。在锅里加1汤匙黄油和1汤匙橄榄油。开中火，将切碎的黄洋葱加到锅中，炒至半透明。

4.加入鸡肉和高汤

把鸡肉放回锅中。将2杯鸡汤倒在鸡肉和洋葱上。烧开煮至沸腾，盖上锅并中火煮30分钟。

5.加入磨碎的核桃、石榴蜜糖酱、糖、香料粉（姜黄、肉桂、肉豆蔻、黑胡椒）、盐

依次加入以上食材，盖上盖子并用文火炖煮1小时，每20分钟搅拌一次，以防止粘锅底。1小时后，关火并调整糖/盐量。

6.装盘撒上新鲜石榴粒装饰

消息来自伊朗马汉航空。文章由今日头条「一品波斯文化」编辑和发布，同步企鹅号、微博等平台。