大家都知道，大豆的产量会对肉价和油价产生直接影响，关系到广大居民的生活质量。也正因为如此，大豆的亩产量也一直是人们关注的焦点。然而，我国自产的大豆严重不足，每年都需要从国外大量进口，仅仅在2020年我国进口的大豆就多达1亿吨，自给率不足20%，“卡脖子”的问题非常突出。

中国是大豆的起源国，拥有世界上最丰富的大豆种质资源。但尴尬的是，我国大豆的平均亩产量却只有美国的60%左右，亩产量迟迟无法获得突破，国产大豆种业更是深陷困局。那么问题来了，美国大豆的亩产量到底有多少？中国的大豆生产，为什么会和美国有如此大的差距呢？这正是我们今天要讨论的话题。

美国大豆的亩产量，到底有多少斤？

近年来，美国大豆的种植面积和产量均呈现出明显的增长态势：从2010年~2018年，美豆种植面积从3100万公顷增长到3566万公顷，产量则从原来的9000多万吨增长到1.24亿吨，平均每年增长4%。如今，美国已成为全球最大的大豆生产国，占全球市场份额的30%以上。

美国大豆单产走势图（单位蒲式耳/英亩）

除了总产量高之外，美国大豆的亩产量也相当惊人。美国农业部（USDA）的相关统计显示，美国大豆的平均产量为400～500斤/亩，中西部高产地区的亩产量能达到800～1000斤，密苏里州的大豆种植区还曾创下过1388.5斤的高产纪录，是国内大豆亩产量的好几倍。

美国阿肯色州的大豆田

美国的大豆之所以能取得如此高产的成绩，和以下几种因素密切相关：

首先，美国的大豆种植实现了区域化、规模化以及机械化，生产效率高。美国的大豆主要集中在密西西比河流域以及中部的平原地带，这里土壤肥沃，日照充足，水热适宜，种植区域高度集中，便于展开机械作业。

美国大豆种植区（2020年）

其次，美国种植的大豆绝大多数都是转基因大豆，具有很强的抗药性，对除草剂等农药免疫，因此减轻了虫害损失。相关研究指出，美国的转基因大豆的种植面积每增加10%，总产量就将增加1.7%，增产效果明显。

另外，美国还有专门的农业技术服务公司为农场主们提供技术指导和培训，进一步保证了产量和质量。

中国大豆亩产多少？和美国有多大差距？

中国虽然是大豆的种源国，但是平均亩产量却不尽人意。在2016年，我国大豆的平均亩产量只有238.6斤，随着养殖技术提高以及大豆良种的推广，2020年的亩产量提高到了264.8斤，增幅约为11%。

同样是在2020年，美国大豆的单产量约为48.5蒲式耳/英亩，换算下来就是435斤/亩，是我国的1.6倍。由此可见，从平均亩产量来说，中美两国的大豆生产确实存在着不小的差距。

抛开亩产，再看一看最高产量。

黑龙江是国内最重要的大豆种植区，是名副其实的“东北粮仓”。黑龙江曾涌现出很多大豆的高产案例，比如在2020年，“黑农84”（黑龙江省农科院大豆研究所选育出的大豆良种）实验种植区的大豆平均亩产超过了500斤，成绩喜人。再比如黑龙江的“河农71”实验田，实收5.2亩，平均亩产672.4斤，刷新了东北三省大豆的高产纪录。

国内大豆丰收

在黄淮海一带，一些大豆品种的平均亩产也高达618.48斤（百亩测产），籽粒饱满，蛋白含量高，外观性状好，深受当地农户欢迎。然而，以上这些试验田中的少数高产案例并不具有普遍意义，无法代表国内大豆生产的整体水平。

整体而言，我国和美国的大豆在单产和最高产量上都有着不小的差距，国产大豆还有很大的增产空间。

中国大豆的困境

近年来，中国大豆的平均产量虽然也在稳步上升，但是涨速非常缓慢，要突破300斤的亩产量依然有不小的压力。和美国、巴西、阿根廷等大豆生产国相比，我国的大豆亩产量并不占优势，大豆种业明显脱节，育种技术也落后很多。

大豆生产大国：巴西

中国大豆的困境，很大程度上就出现在良种上。大家都知道，种子是农业的“芯片”和核心竞争力，有了好种子才能获得高产量，大豆也不例外。

那么，国内的大豆在育种上究竟存在哪些问题呢？

第一，育种技术落后。国内目前主流的育种方法是杂交育种和分子育种相结合，而发达国家早已进入了“生物技术和大数据信息技术”相结合的育种时代，时间短，效率高，成本还很低。这种技术上的“卡脖子”也使得国内的育种效率大打折扣，是一个不小的瓶颈。

第二，传统育种速度慢，时间成本高。如果按照传统的育种方法，培育出一个大豆品种至少需要10年时间，很多育种企业都不愿意投入时间和精力去育种，积极性普遍不高（育种缺乏动力）。

第三，优质良种的推广严重滞后。《经济参考报》曾指出了这样一种现象：一方面，国内的大豆新品种不断推出，但另一方面，我国大豆的平均产量依然很低。

问题出在哪里呢？这主要是因为研发的新品种并没有及时推广，新品种也没有实现标准化和规模化种植，相配套的栽培技术也没有跟上，这就导致了新品种的推广严重滞后。

大豆

在良种的推广方面，还有一个限制性因素：环境条件。

大豆属于光温敏感作物，环境一旦变化，产量必然会受到影响。我国幅员辽阔，生境众多，各地气候不一，良种难以实现跨区域推广。再者，各地区的耕作制度不统一，无法与高产豆种相配套，同样难以实现高产稳产。

总结

近年来，美国大豆的平均亩产量维持在400~500斤，最高亩产量超过1300斤。而在国内，近几年大豆的平均亩产量仅有200~300斤，在黑龙江等地的高产田块中，大豆的亩产量能进一步提高到500~600斤。在2019年，新疆试验田的大豆还创下了894.94斤的亩产，这也是我国目前最高的大豆亩产纪录。

无论是平均产量还是最高产量，中国都与美国存在着不小的差距，这其中既有环境因素的制约，也有种植模式和大豆良种的原因。其实国内的一些大豆良种，创下的亩产并不比美国转基因大豆的平均亩产低，但想要进一步推广还存在着很大阻力，这也是将来的目标所在。

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