我国流行上百年的10大美食，时至今日依然存在，看看你吃过哪些

中国美食文化历史悠久讲究色香味俱全，讲究味觉，嗅觉，视觉多重享受，今天我们就来说说那些历史悠久的美食。

1.广东东江盐焗鸡

东江盐焗鸡是客家特色菜。主要成分是鸡肉，主要烹饪技术是盐焗。盐焗鸡具有独特的制作方法，味道浓郁，皮肤光滑。它与生姜油和盐一起烹饪，味道极佳。颜色为淡黄色，皮肤酥脆，肉嫩，肉鲜美，风味诱人。这是宴会上的常见美食。 300多年前，在东江地区沿海的一些盐场中，有人用纱布包裹煮熟的鸡肉，然后将其放入盐堆中进行存储。这种鸡好吃又健康。由于这道菜始于东江流域，因此被称为“东江盐焗鸡”。

2.山东把子肉

山东把子肉是中国著名的小吃之一，是淮海地区非常有特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。隋朝时期，一位著名的厨师选择了有皮的猪肉，将其炖在罐子里，并用秘密的酱油调味。炖肉不油腻稀薄，色泽鲜艳，口味醇厚，价格合理。它深受人们的喜爱 。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。

3.四川宫保鸡丁

宫保鸡丁，创始人是四川地区居民，后被清朝四川总督丁宝桢改良发扬，流传至今，这道菜也被列为北京朝廷菜。后来，宫保鸡丁也传到国外。选择鸡肉作为主要成分，花生，黄瓜，辣椒等辅助成分。红而不辣，肉质滑脆，非常美味

4.安徽一品锅

一平锅是一种特殊的传统食品，冬天常在惠州山区食用，属于火锅类。 相传，此菜由明代石台县"四部尚书"毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇帝突然以客人的身份访问了尚书府。余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。皇帝吃得津津有味并称赞它，后来得知是余夫人亲手做的，并赐名一品锅

5.杭州东坡肉

杭州东坡肉是传统的名菜，色香味俱全，属于浙江菜。东坡肉是一种以苏东坡命名的菜。苏东坡是中国北宋著名诗人。他对诗人和书法有深入的了解，并且对烹饪菜肴也非常了解。他可以自己煮菜，而且非常擅长烧肉。 “东坡肉”是苏东坡在黄州制造的。东坡肉，在全国各地都享有盛誉。