吃货别怕，这样吃火锅更健康

对于真正的吃货来说，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，看着火锅蒸腾，看着各种食物被扔进漩涡，看着一大群人围着桌子吃火锅，噼里啪啦聊天吹牛，聊天，吹牛，喝酒干杯，什么烦恼都是浮云了。但是，经常吃火锅，就会出现“火锅病”。例如，譬如各种上火，牙龈肿痛，肠胃不适等就会如期而至，那么这个时候，我们就来分析一下如何健康的吃火锅吧。

1.汤底不要喝

火锅汤底通常会反复煮沸，营养被破坏，汤底中长时间煮熟的某些成分会发生化学反应，这会在汤底中造成有害物质的残留。

2.食物要熟透

有些人一旦变色就直接吃牛肉和羊肉。情况不妙。肉通常煮3〜5分钟。吃肉类菜肴时，必须彻底煮熟以完全杀死微生物。少吃半熟食物，以防止食物中毒。

3.火锅吃菜顺序

大多数人的习惯是在吃火锅之前先吃肉。从营养的角度来看，这是不科学的。最好在吃肉之前先点菜，这样更有利于营养的吸收和利用。

4.注意油、盐的摄入

吃火锅蘸酱会令人耳目一新。喜欢吃芝麻酱和辣椒油的朋友可能会尝得越多越好。蘸酱中的油和能量不容忽视。如果选择辛辣汤底，则辛辣油本身会包含一定量的脂肪，再加上芝麻酱中的脂肪和蘸酱中的辣椒油，这将直接导致过多的脂肪摄入。另外，调味酱中含有大量的盐。

5.忌冷热交替

吃火锅喝常温果汁饮料。如果您的口腔和胃足够好，可以承受冷热交替的刺激，请随意。

6.忌吃太烫

火锅汤的温度通常高达120°C。如果取出即吃，很容易灼伤口腔，食道和胃粘膜。进食前应将其放在碗中一段时间。