白茶收藏要点，别再选错了

一、 弄清白茶产区

各个产区的白茶都有其特点，不论我们要收藏哪个产区的白茶，一定要先弄清楚再收藏，不要收藏几年后才发现收藏的茶产区不对。

福鼎的白茶入口甜度明显，口感顺滑，香气丰富，久存后有独特毫香蜜韵和枣香、荷香等。政和白茶具有高山茶的特点，回甘明显，茶气较重。云南白茶香气高扬，厚重耐泡，存放后有独特蜜韵。

二、 选择优质原料

白茶的工艺简单，所以原料对于白茶成品茶的品质影响很大，是决定白茶品质最根本的物质基础。只有优质的原料才能转化出好的品质，如果原料不好，内含物质不丰富，即使经过长时间的存放也不会有好的品质。

一般来讲，荒野茶的内含物质较田园茶丰富；春茶的氨基酸和咖啡因含量高，甜爽醇厚；秋茶的茶多酚和糖类物质丰富，香气和滋味结合较好，存放后香气更为丰富；夏茶物质不够丰富，口感不佳，存放后不会有好的表现。同区域的高山茶品质较低海拔茶的内含物质丰富，但只有同区域的相互比较才有意义，因为受土壤及综合气候的影响，有些高山茶的口感表现并不好。

三、 保证完美工艺

白茶存放后品质越来越好，主要是由其独特的制作工艺决定的，即使用同样的福鼎大白和福鼎大毫原料制作的绿茶和红茶也没有存放的价值，存放后品质会逐年下降。

白茶的工艺是白茶值得存放最直接的原因，只有工艺完美的白茶才具备存放的前提。萎凋不足的白茶茶性偏绿茶，存放后转化缓慢且口感中涩和苦很难转化掉，有的甚至出现类似绿茶过期的陈味；萎度过度的白茶氧化较深，很多物质都已转化，已失去存放价值。粗制滥造的“白茶”就更没有存放的价值了。