饮茶的基本原则你知道吗？

一、饮茶宜多样化

中国有六大基本茶类，有21个省、1000多个县产茶，每种茶叶的内含物质、口感和保健效果都有所不同，饮茶应科学化，依地狱、时间的不同，选择适宜的茶饮，各取所需，保持饮茶多样化。

饮茶多样化有以下几个好处：一、各种茶的保健作用不同，应根据我们身体的基本特点按照季节、一天中不同时间，我们身体的状态等饮用合适的茶。二、人体对茶叶的功效成分有较强的适应性，经常饮用同一种茶，保健功能会逐渐降低。饮茶多样化可以使身体对各种茶保持较好的敏感度，从而达到保健养生的目的。

二、淡茶温饮养生

《宝庆本草折衷》所言：“凡啜者，宜热而少，不宜冷而多，故冷则停寒聚痰，多则消脂瘦体。”意思就是茶叶以淡茶温饮为好。

茶汤太浓，人体会摄入大量的茶多酚、咖啡因、鞣质等，它们会对人体产生不良作用。饮茶温度过高和过低都不好，一般在50~55摄氏度左右较合适，这时的茶汤口感最好，人的感觉器官在这个温度也最敏感。饮茶温度过高会损伤食道，温度过低会降低茶的口感，同时也损伤身体。

三、茶叶不宜久泡

茶叶长时间浸泡，茶汤和叶底并不分离，茶叶中滋味不良的物质浸出量会慢慢增加，同时茶叶中富含各种营养素，若长时间浸泡会分解并且滋生细菌，所以茶叶不宜长时间浸泡。有人习惯早上起来沏一杯浓茶，一边吃早点一边喝茶，这时茶汤浓度大，苦涩味非常明显，这杯茶一直泡到晚上，茶汤已如白水般淡薄，没有香气和滋味，其实这是非常不好的饮茶习惯。

良好的饮茶方法是把一天的饮茶总量分成三份，早中晚各投一份，这时茶汤浓度适中，没有香气和滋味后就倒掉，想喝时再泡一份即可。如果晚上怕失眠，头泡茶不喝，或者分成两份分开饮用就好。