逛屏边菜市场遇到好看花米饭，是用植物色素蒸制的，也太惊艳了

来到云南屏边县游玩，早上逛农贸市场，发现有人在卖一种五颜六色的米饭，非常好奇，过去询问，说叫“花米饭”，这颜色太鲜艳了，感觉被惊到了。

花米饭是怎样的米饭呢？有人告诉我，就是用当地糯米做的，食材就是普通的糯米。但它染上了各种的颜色，显得好看，也有食欲。原来在当地有个“花米饭”节，是壮族最为隆重的节日，每年农历六月第一个属马的日子，壮家男女老少都放下农活，休息3天，共同庆祝传统佳节，家家要做“花米饭”。

而“花米饭”的做法看似简单，却是古老习俗的传承，先要选取优质糯米浸泡，然后用山上采来小靛叶、黄姜、笋壳等野生植物染料，用碓舂碎，用其液体与水混合放入浸泡过的糯米中，便可染制成色彩各异的糯米，最后用清水将染好的糯米淘净蒸熟即可。

花米饭最重要的一项是颜色出自植物的天然色素，而不是染料，是最环保又健康安全的食材，而糯米饭不仅还看，也非常的好吃，成为了屏边的一种特色美食，当地人喜欢吃，在网络上也很受外地朋友欢迎。

市场上卖的糯米饭是现做的，装在桶里，是热的，上面还要撒一些白糖，就可以做早点直接吃了，甜甜的香香的，非常可口。（书影拍摄写作）

市场上花米饭是按重量卖的，8元钱一市斤，一般买半斤就可以吃饱了。花米饭除了直接食用，也可以晒干了，用油炸，香脆可口。花米饭也叫七彩米饭，是一种寓意美满，幸福安康的吉祥食品，但在其他地方由于没有这些野生染料植物，也就无法制作了。