石屏美食：异龙湖边品尝烤豆腐，最好吃的却是烤鸡胗烤肉和烤肉皮

到了云南建水，乡下大哥老徐带我去转转邻县石屏的异龙湖，这个湖离建水不远，是建水和石屏交界处的一个大湖。

异龙湖是云南的五大湖之一，排名第四，小于滇池、洱海、抚仙湖，大于杞麓湖。

异龙湖的周长有150华里，现在环湖建设完美了的彩虹栈道，非常适合跑步、骑行和游玩。

临近中午，老徐带我到湖边豆地湾村的一家小餐馆吃午饭。

在石屏与建水一带，再小的餐馆也会有烧烤摊，主要是烤豆腐，这是餐馆的标配。当地人喜欢吃烤豆腐，即便是吃一碗面，也会加一块烤豆腐，这也是流传很久的餐饮习俗了。

但石屏与建水的豆腐却是完全不同的风格，石屏是大片的豆干，而建水则是包成很小豆腐块，至于那个更好吃，仁者见仁智者见智，喜欢的口味不同，但很多情况都是各烤几个，也就没有了争议。

我们要的是石屏大块豆腐，开始是豆干的状态，随着热度增加，里面开始鼓起来，外面也娇嫩了，这时就烤好了。按当地人的习惯是用手撕开蘸佐料（蘸水）吃，我们让老板给切开装盘了。

看到这里是不是觉得这豆腐特别的好吃，特别的想吃？哈哈，真的非常美味。

但老徐怎么能让我们只吃豆腐，又要了烤肉、烤鸡胗，还有烤猪皮。

别的不表，这烤肉皮，有多少人吃过？是不是疑问又期待它的口味如何了？

最先烤好的是五花肉，当地的土猪，早上宰杀，略腌制，加一些辣椒面等烤料，烤好后剪成小段端上来，这也太香了，是我吃过的最好吃烤猪肉。

鸡胗也烤好了，也是切成小片，然后又用小葱等调料拌一下，你说能不香吗？值得细细的品味啊。

最后端上来是烤肉皮。

烤好的肉皮切成小块，然后又加上圆葱等配菜，焖炒一下，这样肉皮不硬，口感劲道，而圆葱又是充满了香甜与滑嫩。没有想到第一次吃烤肉皮，竟然是口感这么完美。

老徐说中午“简单对付一下”，又给我要了一碗米线，其实吃豆腐、吃肉和肉皮我已经大半饱了，这时米线诱惑不大了，勉强吃一半，实在太撑了。

在外面游玩最喜欢这些质朴的路边小店，由于不是旅游区，顾客都是周围农民，东西做的好，价格也实惠，而小店也是开了多年，有丰富的经验和认真态度，能不好吃吗？（书影拍摄写作）