你肯定想不到，用饺子皮也能做出一碗油泼面，香辣开胃，吃着过瘾

喜欢吃面条的朋友们，谈到自己喜欢的面条一定是赞不绝口，比如北京炸酱面、兰州拉面、武汉热干面、四川担担面等等，都属于中国十大面条。陕西油泼面虽然不在中国十大面条的范围里，但它也很有名。油泼面起源于明代，是陕西著名的传统特色面食之一，既鲜香又酸辣、麻辣，口味独特，很多人都很喜欢吃，也有很多人喜欢自己在家里做油泼面，但是用面粉揉面，做成面团，再醒面的面条制作过程既复杂又繁琐，恐怕会消磨掉做油泼面的耐心。今天我们来学习一个简单制作油泼面的方法，就是用饺子皮做油泼面。

用饺子皮做面食，不知道有没有小伙伴试过呢？饺子皮本身就是面食，现成的饺子皮在市面上有很多小店都在卖，同时，饺子皮很便宜，只要买上两块钱，就可以做上两大碗油泼面。大家在购买饺子皮的时候，可以通过看饺子皮的颜色和闻饺子皮的味道判断饺子皮是不是新鲜的好饺子皮。

饺子皮油泼面

准备食材：饺子皮10张，辣椒面5g，花椒粉3g，蒜两瓣，葱花根据个人口味添加，盐1勺，生抽15g，醋15g，植物油30g，油菜1棵，绿豆芽50g。

第一步，拿出一个案板，洗干净后擦干，在盘里面撒上少许面粉，然后拿出饺子皮轻轻拉长制作成宽面，把饺子皮宽面放在案板上备用。

第二步，洗干净锅，往锅里面放入适量的水，开火烧热水，等水开了以后，把饺子皮宽面下进去，等面熟后捞出来过一遍冷水，然后放在碗里备用。

第三步，将油菜掰开，洗干净，下到煮面的锅中，烫熟，捞出来放在面碗中。

第四步，将生抽、辣椒、醋、盐、花椒面、辣椒面、蒜蓉、小葱都洒进装着面条和油菜的碗里备用。

第五步，把锅中的水倒掉，洗干净锅，重新热锅，然后放油热油。等油烧开冒一点烟，就关火，接着把热油浇在面碗里，和面条、油菜、调料一起搅拌，搅拌均匀就可以食用了。

饺子皮版本的油泼面是不是步骤简单易操作呢？不要再单纯地以为饺子皮只能用来包饺子了，试试用饺子皮来做一碗香辣辣的美味油泼面吧！饺子皮油泼面真的特别适合在家里做，既可以做早餐午餐晚餐，也可以在无聊的时候拿来解解馋，毕竟它酸酸辣辣的味道很能让人的味蕾感到愉悦。一边快乐地追剧，一边吃着香辣的油泼面，简直就是视觉和味觉的双重享受，快乐的追剧女孩不过如此吧！不要犹豫啦，饺子皮油泼面做起来，香辣美味是你不会后悔的选择！

妙妙小妙招

1、拉饺子皮的时候，动作尽量慢一点，轻柔一点，否则饺子皮很容易断。

2、饺子皮宽面拉得多长多厚看各人的喜好，但是面片越长越会粘连。

3、调料可以根据个人口味调整，如果能再加上一点花生碎就更棒了！

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