在唐代遗风的略阳罐罐茶面前，加料奶茶只能算个弟弟

这些年去云贵川旅游的人多了，知道了一个词——茶马古道。那边的很多的旅游项目都和茶马运输的文化有关。但是人不知道的是：茶马古道开始，其实是从陕甘开始的。

唐宋的边域是和西北方的少数民族相接，向西北走，就要经过陕西。通过陕西的道路除了丝绸之路，还有蜀道。蜀道在战争时是兵道，和平时自然成为商道，东部和南部的物资都是通过长安、汉中到甘肃、宁夏、青海西北地区。

我是从陕西的凤县到甘肃的两党、徽县一路，沿着嘉陵江到陕西略阳的。这条道就是大名鼎鼎的“故道”的一段，李太白在《蜀道难》写道“青泥何盘盘”就是在徽县和略阳之间的青泥店子村，想当年杜甫带着全家老少往成都逃避战乱，“山行有常程，中夜尚未安。微月没已久，崖倾路何难”，真是悲惨。

为了走蜀道，我们并没有走只需一个小时的十天高速，而是沿着西白公路，开着车一路上过了大河店、银杏村（河池驿）、青泥村、白水江、八渡河、家坪到略阳，车程也就两个小时多，只是我们在路上转的时间长些，晚上就住宿在略阳。

我上次到略阳是为了看汉三颂，从西安出发，由远及近，先是成县《西狭颂》，再是略阳《郙阁颂》，最后到汉中看看《石门颂》，第一天晚上也是住宿在略阳的，这次还在略阳。

略阳古称兴州，是陕西最西边的一个县，与甘肃接壤。我上次印象中的略阳安安静静，住在河景房，吃着嘉陵江鱼，感觉很是惬意，这次住在这里也是这个原因。但是五一期间到略阳后，感觉热热闹闹的，河景房没有找到，嘉陵江鱼也没有吃到，不过，却吃了比上次更正宗的罐罐茶。

确定，是吃了比上次更正宗的罐罐茶。

上次是在略阳县城的一个市场吃的，我还以为是稀粥，吃了三大碗意犹未尽。我问旅店老板附近那个市场还有卖罐罐茶的。老板一听乐了，他也好这一口，直接给了我地址，我一看，就在灵崖寺下面，好吧，有口福有眼福，齐了。

第二天一大早出发，在江神庙前拜拜，就到了卖罐罐茶的山庄。这是一家农家乐，早上还没有人，打个招呼，出来一个妇人，山里人的年龄我是不大看出来，女的一般看着都年轻，果然，她五十多了，看起来才过四十的样子。

农家乐的院子一看就有高人指点，风水极佳，后有靠，左右有扶手，院门对着嘉陵江。妇人引着我们到楼房旁边的篷房，这里燃着火塘，放着陶罐，架着铁箅子，陶罐里煮着正沸，铁箅子上放着馍片。

吹着热气，先吃一大碗，满腹添香，再嚼两块馍片，是略阳的核桃馍，烤出油香。我问这罐罐茶里有啥，妇人问我吃出啥。我比猪八戒吃人参果强一些，说应该有鸡蛋花，有核桃仁。妇人笑，说对着，还有腊肉丁丁、豆腐丁丁、土豆丁丁、锅巴丁丁、油炸黄豆，七八样子。这叫做略阳五层楼罐罐茶，各种料在里面一层一层，吃起来有层次感。我再吃，果然如此，如入深山，峰回路转，妙处无穷。

吃出了微汗，妇人听我们夸奖，很是高兴，说她们这里歌谣道：“东南路里水泡茶，城西两路面罐茶。北路河里油炒茶，熬茶的罐罐鸡蛋大。”罐罐茶有好几种，刚才我们吃的是“面罐茶”，我赶紧问她还能做什么茶。她说她可以做“油炒茶”，只是怕我们吃不惯。我不贪吃，贪稀奇，央求她给我们做一道。

妇人清洗带根小葱，切生姜片，清油下锅投入清茶翻炒。我看看茶叶，不错，是我们的陕青，茶味厚，耐冲泡的那种。炒出清香后盛入陶罐中，加水，架到火塘上煮，再投入一些香料，我还看到了几粒花椒，撒入盐巴。看看这料，我就心里奇异的不得了，期待着煮出的茶水是什么味道。

火塘上吊着腊肉，妇人说罐罐茶里的肉就用的是这个。我又馋了，可是她说老板不卖，留着自己吃都不够。终于闻着茶香了，用筷子滗着，倒下一碗，吹吹就喝，这个茶要趁热，不然就腻了。一口入喉，怎么说能？烫热，苦，略有些咸，之后口腔里有些麻。味道我真的说不出来，不能说是香了。按说不好喝，但是喝完一口后，还想着下一口，我是有些重口味。

妇人看着我们喝茶，只是笑，说大家都吃面茶，现在喝这油茶的人少了，她父亲是一天都离不了。每天早上自己给自己熬着喝着，不喝完几大碗，是不出去干活的，喝了这个茶，一天都不知道乏的。她按我们的要求原汁原味做，是准备看我们笑话的。

我喝了两大碗，看着时间，赶紧要到灵崖寺了，告辞出发。

灵崖寺是全国重点文物保护单位，奇怪的是只是二A景区，真是委屈了。里面最有名的是《郙阁颂》和《仪制令》，其实就不算这两块碑，灵崖寺也值得一去。灵崖寺始建于唐，依托两个天然大溶洞，文人骚客遗留笔墨很多。走过大门的独角镇水兽，一路留神着石壁的刻石，就到了大洞。大洞的石壁上密密的碑文，从汉到民国都有，我们是不可能都看完的，我再次细细的观摩了《郙阁颂》，高古风韵，虽然磨损很多，但是古茂之风仍是令人叹服。“汉三颂”不是吹出来的，学习书法的人都应该到此膜拜。

《仪制令》是宋代的石刻，石刻上清晰地刻有“贱避贵、少避长、轻避重、去避来”12个大字，是我们国家迄今发现最早的交通规则，立在蜀道最悠久的故道旁边，充分说明了蜀道当年交通的繁荣。

再看看灵崖洞和金龟洞之间灵泉，拜拜大佛、睡佛，迈过奈何桥，就该下山了。站在寺门口，看着对面的嘉陵江如一道飘带，穿山而过。一列火车轰轰的过去，这是宝成线的火车，本来都要停运的，为了偏僻县市的发展，还继续跑着。

略阳是蜀道中故道的一个中心，嘉陵道、郙阁道、陈平道、沮水道都在此交汇，留下的历史遗迹，名人故事很多，现在有了西安到成都的高铁，有了京昆高速和十天高速，这些古老的道路有一些成了国道县道，有一些成为了旅游景点，还有一些永远淹没于荒山野岭中间了。

我的口里还有茶香，看来那个妇人所言不虚，这个茶解乏，喝了有精神。藏区有酥油茶，蒙区有马奶茶，陕南略阳有罐罐茶。在陆羽之前，唐人都是吃茶粥的，这个罐罐茶，也算是唐韵遗风。东西南北走故道的人，在这里歇歇，吃上几碗罐罐茶，走上一天的路，应该也是不乏的。

图文作者 | 大瓦渣 | 陕西人