2017年全球最流行的饮食之首，“肉肉”你一定没吃

今天要介绍的

菠萝蜜肉肉

才是真正的脑洞大开！

而且凭借这个“爆款”，

它还荣登了

“2017年全球最流行的饮食趋势”榜单。

最近，Pinterest通过深度挖掘网站数据，

并根据流量趋势大胆预测了

2017年人们生活方式的100个流行趋势，

其中10种生活方式趋势应被归为“饮食类”，

榜首就是菠萝蜜当肉吃？！

素食主义者新发现！

用菠萝蜜代替手撕猪肉，

或许是很多人第一次听说。

然而2016年，Pinterest的数据告诉我们，

搜索浏览“菠萝蜜代替猪肉做法”

的人群有420%的同比增长量。

虽然“手撕肉”听上去不可思议，

但是如果仔细观察一下就会发现，

菠萝蜜果实的纹路是呈长条形生长的，

顺着纹路撕成条状

也算是利用了这种食材本身的特点。

菠萝蜜能代替肉的主要原因是口感相似，

食物学家认为，

这是它含有的血红素所导致的。

其实菠萝蜜代替肉制品

早在南亚、东南亚地区已很常见：

当地盛产菠萝蜜，

而人们又习惯吃素食，

食用时发现其易于料理和调味。

去年，美国的食品专家和厂商也开始推崇

极富营养的菠萝蜜来一定程度替代肉制品。

手撕肉的做法可繁可简，

最方便的一种就是用BBQ烧烤酱来做。

将果肉随意撕开，

和BBQ烧烤酱一起炒，

然后再加水炖一会儿以便入味。

烹饪过的果肉

吃起来有一定嚼劲、

口感润滑、呈纤维状，

看起来是一丝一丝的，

和鸡肉或牛肉的质地简直不能再像！

配上一些蔬菜，

就可以用来夹汉堡、做披萨、卷饼，

据说搭配墨西哥辣味玉米片吃是绝配。

总之，

是尽情发挥想象力的时候啦！

把菠萝蜜推上时代潮流前线的

菠萝蜜 “手撕肉”

如何制作吗？

资深吃货必须要亲自上阵试一试！

【 自制烧烤酱】

番茄酱、黄豆酱 、生抽、红糖、五香粉 、盐 、白芝麻

【 调味料】

辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、盐

当然，你还需准备...

一大盘菠萝蜜！

【 做法】

① 锅热后放少许食用油，

倒入撕碎的菠萝蜜和调料部分的所有材料翻炒；

②加入蔬菜高汤（不会做蔬菜高汤的用水也可以）；

③ 炖煮约30分钟，直到收汁，菠萝蜜全部软烂；

④ 这时候的菠萝蜜已经像肉丝一样啦！

⑤ 均匀的涂抹在烤盘上，

350度烤1个半小时（不烤也是完全木有问题的）。

⑥ 拿出烤好的 “手撕肉”，

就可以浇上咱们自己做的烧烤酱啦。

⑦ 放到面包坯子上，

加上喜欢的蔬菜，

一个馋死人的“手撕肉”汉堡就大功告成啦！

有了这个“手撕肉”的食谱，

还可以卷在饼里、卷在生菜里、

拌在沙拉里（不要放烧烤酱）都是超级美味的！

今天就给到家介绍到这里，

因为小编已经

在奔向超市的路上！