广州首家可以观看裸眼3D的高端餐厅，人均竟然只需100元！

在国外，3D投影餐厅这个概念已经不是什么新鲜事了，但是国内还鲜有听闻，然而其实在广州早就已经有裸眼3D投影餐厅，它还是广州首家利用这项技术的餐厅。

时尚界有混搭风，而美食界怎么少得了融合菜。这还是一家专注做融合菜的餐厅，在那里能很好的体现出融合菜的精髓“中菜西做，西为中用”， 而且完美的把艺术结合菜式，摆盘高雅，充满意境和想象空间，还能观看3D投影，真是不容错过！

它位于马场路太阳新天地8楼，本来我觉得能够看裸眼3d的饭店，肯定很贵的，后来发现是我想多了。店装修风格非常别致，首先映入眼帘的是类似桁架的天花，配合素色的水泥柱子，和一些精致的装饰物，显得颇为高冷精致。

大堂里面一个个错落有致的环形卡座，旁边随意搭配几株桃花，感觉很有情调。餐厅里面的风格则是另外一种情调，有种西式浪漫的氛围，感觉很舒适。

这里的餐具也沿续了装修风格的特色，一套仿石套餐，一把铸铁茶壶，充满诗意的感受油然而生。

这里的服务态度也是不错的，基本每上一道菜，都会简单介绍菜式的内容。既然是融合菜，就是把粤菜、川菜、凉菜和西餐进行了有机的结合，搭配了许多来自国外的创意摆盘，显得特别高大上。

-品味时刻-

头盘是凉拌海葡萄和桂花圣女果，海葡萄属于海草的一种，据说来源于美加，一串串好像葡萄一样，跟吃蟹子一样会爆汁，有点过瘾。而桂花圣女果就让人惊艳，看菜单以为就是普通的圣女果，没想到上菜时仙气缭绕，剥皮后的圣女果经过糖渍后，撒上桂花，非常具有美感，这两道凉菜都非常开胃可口。

接下来是松茸文思豆腐汤。听说豆腐是这里的厨师自己磨制而成的，非常香滑，因为见过苏州的厨师切得更细，所以觉得这里的刀工还不到很厉害的地步，不过起码很完整，豆腐切丝后，像在汤里开花一样，汤清味鲜。

吃过开胃菜，暖过胃后，就该主菜上场了；鸟巢油条虾，用一个糖罩罩着，里面的虾用糖醋的口味来做，卖相不错，味道也很好。

我觉得最突出融合菜概念的就是这个浮云松子鱼了，上来的时候只看到一团棉花糖，还以为是什么东西，原来里面是炸的脆香的鲈鱼，浇上特色茄汁，跟棉花糖融为一体变成酸甜酱覆盖在鱼身上，才见其真貌，十分有创意。味道酸甜，鱼肉外脆里嫩，而且鲈鱼本身没有碎骨，吃起来特别放心。



顶级牛肉黑米炒饭料非常足，不仅有牛肉粒，还有蟹籽、青瓜、肉松。黑米韧香有嚼劲，和配料充分搅拌过后会更加入味，而且不油腻，膳食纤维丰富，不怕吃多了会胖。

食呓烤羊腿，分量超足！羊肉经过腌制后很入味，辟除了羊骚味，烤后外脆内嫩，不过有点咸，要搭配清淡食物更好吃，要是喜欢重口味的小伙伴还有孜然粉和特制酱料搭配；装羊腿的盘子底下有蜡烛保暖，保持羊肉的香脆也避免了羊肉冷却后出现骚味的情况。

食呓红烧肉，一上来就发现装红烧肉餐具是一只骷髅头，很酷炫有木有。红烧肉外表和味道都像东坡肉，焖得非常入味软烂，用糖腌制过甜甜的，不过有点腻，可以配上边上的腌青瓜解腻，着实洋气又细心的搭配！

食呓艺术鳕鱼，摆盘就相当有意思，用一个正方体玻璃器皿装盛，服务员给边上的小器皿中的干冰浇水，立马白色的烟雾飘出来，真真是一个美妙的艺术品。而厨师做这个鳕鱼很显功力，外皮酥脆，里面的肉入口即化了，伴着青瓜吃，清爽。赞！

蒜蓉有机山苏挺特别的，是一种进口的有机蔬菜；第一次吃，觉得样子和口感有点像油麦菜，很爽口，就简单加蒜蓉爆炒就已经很好吃，吃羊腿和红烧肉时吃上一些山苏解解腻。

金汤胜瓜是用美味的咸蛋黄汤煮去皮的丝瓜，丝瓜煮的很软，蘸着蛋黄汤变得非常好吃，看起来简单却美味，推荐。

饭后甜品有很多种，样样都有出众的外表。

雪山奶露包里面的奶露非常柔滑，不过很多粉，吃的时候要小心一点，不然掉的一身都是，而且水果口味的会比较好吃，不然会有点腻。

黑金流沙包的卖相很漂亮，黑色光滑的包子上几笔写意的金色，非常有意境。掰开里面是浓浓的流沙馅料，要是我还饿着的时候吃是不错的。

重点要介绍一下这里的3D投影，这应该是广州首家运用这个技术的餐厅吧，趣味性满分；投影时，桌面变成了一个雪地，可以看见有一些滑雪的小人儿在往你的碟子上扔雪球，撒上果子，最后还插上蜡烛点燃，虽然最后小厨神掉水里好可伶，但是整个过程非常有趣。（没有拍店里的投影，网上找了一个相同内容的投影给大家感受一下）

这家餐厅是岭南印象园的团队策划的跨界作品。我感觉它能把食物当作艺术品一般对待，就已经呈现了最大的诚意，非常适合一家大小来享受美食的乐趣。而且人均才RMB100左右，已然是高档菜里面十分亲民的价格了。

总结：服务员非常热情，餐后主动带我们去小屋里体验了3D投影。环境很好，推荐晚上去 ，情调会比白天更好。出品菜式质量很高，一定会有第二次，期待下一次能品尝到更多好吃的食物。

食呓融合菜（太阳新天地店）

人均：108元

地址： 马场路36号太阳新天地8层

推荐菜：凉拌海葡萄、松茸文思豆腐汤、浮云松子鱼、顶级牛肉黑米炒饭、食呓烤羊腿、食呓艺术鳕鱼、雪山奶露包