英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

英国有首民谣这样唱到:

“当时钟敲响四下时,

世上的一切瞬间为茶而停”

所以每到4点,

所有英国人大概都这样:

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

英式下午茶作为英国国粹之一,

已有近200年的历史;

只因维多利亚时代的贵族们只用早餐和晚餐,

到了下午已饥肠辘辘;

于是一位公爵夫人创意无限,

安排了甜点和红茶,

邀请闺蜜吃吃喝喝顺便八卦;

这种轰趴形式的茶歇很快流行了起来,

并形成了一套严格的下午茶礼仪;

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

今天小编就和大家说一说,

究竟该如何正确地痛饮下午茶:

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

下午茶的标配是?

1 三明治 (Finger Sandwich)

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

这货大家都知道,所以不用累述;

但地道的下午茶三明治一般都会有以下几种:

黄瓜(cucumber)

蛋黄酱(mayonnaise with cress)

烟熏三文鱼(smoke salmon)

火腿芥末(Ham and Mustard)

并且有三角状和长条状;

(皇室享用的必须是小小的正方形喔)

之所以叫Finger Sandwich就是因为相对较小,

你要把他称做吮指三明治随你~

2 司康饼 (Scone)

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

司康饼,又称为英式松饼,分上下两层;

据说在英国,这是母亲最先教会女儿做的点心。

他以燕麦或作为主要原料烘烤而成,

自带丝丝甜味,

并配上草莓果酱和奶油(德文郡出产),

(but 女王最爱的是覆盆子果酱喔)

英国下午茶界流行着这么一句话,

“没有司康的下午茶就像没有刀叉的晚宴”,

证明了在英式下午茶中,

司康饼同学是多么重要的一种存在。

3 甜点 (dissert)

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

甜点层一般置放在最上层,花样繁多;

地道的下午茶,除了我们都知道的芝士蛋糕和布丁外,还会有哪些其他的?

A 挞(Tart)

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

类似蛋挞却没有蛋

取而代之的是水果和奶油

B 提拉米苏(Tiramisu)

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

在意大利语中,

Tiramisu是带我走的意思

是不是突然有点浪漫?

C 慕斯 Moose

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慕斯不用烘培,

而是用类似于奶冻这样的添加剂凝固而成;

甜点中含很多空气,口感轻快顺滑;

一般下午茶的慕斯会由小玻璃杯盛装;

泡芙(Eclair)

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

这款甜点是小编的最爱,

由新鲜的泡芙点缀上巧克力糖衣而成;

Eclair是法语中闪电的意思,

言下之意这种甜点下手要快,

否则很快就被扫荡而光!

水果塔(Trifle)

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

水果塔和慕斯一样,通常置放在器皿中;

除了厚厚的奶油和水果外

还会兑上一些雪利酒,

在糕体部分回味无穷。

4 茶 (Tea)

正宗的下午茶为纯品茶,并且必须是红茶;

至于加不加奶,加多少奶,

都是依照各人喜好而定。

如果看到有人加了一些起泡酒也不要太惊讶;

因为的确是有这种喝法。

阿萨姆红茶 (Assam 印度红茶, 含麦芽芬芳)

大吉岭茶 (Darjeeling 大吉岭茶 含杏仁香气)

伯爵茶 (Earl Grey)

小种红茶 ( Lapsang Souchong, 来自中国喔)

都是英式下午茶中常见的茶叶。

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

如何正确享用下午茶?

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

下午茶的摆盘一般分为三层,由下而上分别是:

三明治,司康饼和甜点;

而食用的顺序也同样如此;

三明治须用手来食用,而非刀叉;

司康饼须双手掰开

然后一半一半食用,

饮茶时,记得是先放牛奶再倒茶水,

茶勺是前后搅动而非画圆;

茶杯使用大拇指和食指轻轻捏住杯耳,

绝对不能穿过;

而杯盘不会与杯子一起拿起,

永远安放在桌子上喔。

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

英式下午茶作为英国国粹之一,女王说,人人该喝下午茶~

如果来到英国,

大家不妨停下匆忙的脚步,

去福南梅森或者Ritz,

尽情地享受下午的悠闲时光

喝下午茶才是人生最正经的事!

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页面更新:2024-05-23

标签:英国   德文   雪利酒   明治   维多利亚   法语   下午   刀叉   果酱   国粹   甜点   奶油   红茶   女王   地道   水果   最爱   科技

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